Shiki ～サイフォンコーヒーとごはん～

旅色推薦！いちおしメニュー

丸ごとトマトのタッカンマリ風せいろ蒸し。

ヘルシーで旨味が凝縮された新感覚2段の「お肉せいろランチ」

岐阜県羽島市の「Shiki ～サイフォンコーヒーとごはん～」で人気を集める「お肉せいろランチ」は豪華2段仕様。韓国料理・タッカンマリを、ジューシーな鶏もも肉とトマトでせいろ蒸し用にアレンジした「丸ごとトマトのタッカンマリ風」は、蒸すことで旨味を凝縮し、余分な脂を落とすため、ヘルシーながら素材本来の甘みとコクを堪能できます。鶏の旨味とトマトの酸味が溶け込んだスープや、ピリ辛の「タテギ風つけだれ」も絶品。メニューは不定期で内容が替わるため、旬の味わいを何度でも楽しめます。お魚のせいろ蒸しもありますが、一押しはリピーター続出のお肉のせいろ蒸しです。

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  旨味が濃厚な旬の野菜10種のせいろ蒸し

  お肉のせいろ蒸しの下段を彩るのは、旬の野菜を贅沢に味わう10種類の野菜せいろです。木製せいろでじっくり蒸すことで、栄養やみずみずしさを閉じ込め、野菜本来の甘みと旨味を凝縮。まずはそのまま素材の味を楽しみ、そのあとは濃厚な自家製味噌マヨや、さっぱりとしたポン酢で味の変化を堪能できます。ヘルシーながら満足感の高い、こだわりの一品です。

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  季節を味わう5種類のデリ

  このランチは、色鮮やかな5種類のデリ副菜もセットになっており、不定期で内容が変わるため、何度訪れても新しい味に出合えます。素材の旨味が際立つ温かな「せいろ蒸し」に、異なる食感や味わいのアクセントをプラス。その時の旬を少しずつ味わう贅沢感と、テーブルをパッと華やかに彩る美しい盛り付けで、五感を満たすもてなしの時間をより豊かに引きたてます。

あわせて楽しみたい人気メニュー

お魚せいろ蒸しランチ。

「お魚せいろランチ」

人気のお肉と並ぶもう一つの主役が、お魚のせいろ蒸しランチ。旬の魚介を贅沢に使用するため、訪れるたびに新しい美味しさに出合えます。季節ごとに変わる素材の魅力を楽しめるのも大きな魅力。ふっくら蒸し上がった魚介からあふれる濃厚なダシは、下に敷いた野菜にもじんわりと染み渡り、素材本来の旨味を引きたてます。ヘルシーながら満足感も高く、最後の一滴まで海の恵みを堪能できる仕上がりです。せいろを開けた瞬間に広がる豊かな香りと、凝縮された旬の旨味が、心満たされるひとときを演出します。

こちらも見逃せない、自慢の一品

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  香ばしさと濃厚さが溶け合う「バスクチーズケーキ」

  食後は、心躍るもう一つの主役、こだわり「バスクチーズケーキ」がおすすめ。表面はほろ苦く香ばしく焼き上げ、中は驚くほどなめらかでクリーミー。贅沢に添えた生クリームとミントが、濃厚なコクと味わいをさらに引きたてます。丁寧に淹れたサイフォンコーヒーとの相性も抜群で、ゆったりとした余韻を楽しめる至福のひとときを演出。特別なカフェタイムを過ごせます。

こだわりポイント

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  至福の一杯。

  こはく色のサイフォンコーヒーと迎える朝

  全国でもめずらしいサイフォン式コーヒー。ガラス球の中で揺れるこはく色の液体は、理科の実験を思わせるノスタルジックさがあり、慌ただしい日常を忘れさせてくれます。すっきりとした味わいのなかに深いコクを感じる一杯は、冷めにくく最後のひとくちまで温かさを楽しめるのが魅力。贅沢な朝のモーニングはもちろん、濃厚な「バスクチーズケーキ」とも相性抜群です。

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  食後のデザートプリン。

  五感を魅了する特別なデザートタイム

  食後には、さらに心躍る特別な時間が待っています。こだわりのデザートとサイフォンコーヒーの組み合わせで、ゆったりとしたひとときを過ごしましょう。おすすめは、どこかノスタルジックで愛らしい手作りプリン。卵の優しいコクを感じる、しっかりとした固め仕立てと、ほろ苦いカラメルソース、たっぷりの生クリームが相性抜群。淹れたてのサイフォンコーヒーとも良く合い、深いコクと甘みが重なり、心地良い余韻を楽しめます。

店内

アンティークな空間。

落ち着いた空間。

厳選された家具。

ゆっくりとした時間。

オシャレな空間。

一歩足を踏み入れると広がるのは、木のぬくもりをベースにした落ち着いた大人の隠れ家。上質な時間を求める大人たちが、日々の忙しさを忘れてゆっくりと羽を伸ばせる、贅沢な空間がここにあります。店内を彩るのは、店主が遠方まで足を運んで買い付けるこだわりのドライフラワーと、上質なアンティークインテリア。なかでも美しいドライフラワーに囲まれた席は、特別感を味わえる人気の特等席で、贅沢なひとときを満喫できます。

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  ドライフラワーとヴィンテージ家具の調和

  店内のナチュラルで可愛らしい空間を彩る、こだわりのドライフラワー。時が止まったようなアンティークな美しさと、優しく落ち着いた色合いが、木製インテリアと調和しています。その心地良い空間がもたらしてくれるのは、忙しい日常を忘れさせてくれる“静かで温かい時間”。こだわりを感じつつ、美味しいモーニングやコーヒーとともに、癒やしの時間を楽しみましょう。

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  厳選されたアンティークチェアが彩る空間

  オーナーが遠方まで足を運び、状態の良いヴィンテージチェアを厳選して買い揃えたからこそ、店内にはぬくもりと、時を重ねた優しさが漂っています。木肌に触れた時のなめらかな質感や、体を包み込むような優しい座り心地も魅力。席ごとに少しずつ表情の異なるアンティークチェアが並ぶ風景そのものが、お店を彩る贅沢なインテリアであり、心地良いもてなしにつながっています。

旅色編集部より

新幹線が通る岐阜県羽島市に佇むすてきなお店です。こだわり抜いた食事の素材には、“美味しく健康に楽しんでほしい”という店主の思いが込められています。ヘルシーでありながら、素材本来の旨味を存分に味わえる料理は、健康を意識する女性だけでなく、幅広い世代におすすめ。上質なアンティーク家具やドライフラワーが彩る店内も魅力的で、サイフォンコーヒーの香りに包まれながら、心がほっとほどける特別な時間を過ごせます。