にとさん食堂

旅色推薦！いちおしメニュー

高知県の素材を堪能できる「コーチそば」。

女性や子どもに嬉しいハーフサイズ。

地元食材が織り成す旨味を味わう「コーチそば」

「四万十ポーク」とメジカを使った風味豊かなスープが自慢の「コーチそば」は、沖縄のソーキソバから着想を得て、高知県の食材をたっぷり味わえるようにと開発されました。そばには高知市の佐竹製麺の特注麺を使用し、つるつる麺とは一味違う、ざらっとした舌触りが楽しめる平打ち麺です。具材には「四万十ポーク」のソーキに、すり身、ニラ、高知県名物のショウガ、すまきが入っており、食べ応え満点。高知県産の柚子酢をテーブルに常備しているので、さわやかなアクセントとして中盤以降にかけるのがおすすめです。

あわせて楽しみたい人気メニュー

彩りが美しい新鮮な「海鮮丼(上)」。

市場の新鮮な魚を味わう「海鮮丼」

オーナー自らが市場で目利きした、その日一番美味しい魚を味わえる「海鮮丼」。市場内に店を構えていることを活かして、新鮮でくさみのない魚を提供しています。つやつやで鮮やかな魚の切り身は目にも美味しいと好評で、高知県のマルキョー醤油を使用した特製ダレをかけていただく自慢の一品。お米は酢飯ではなく、白米なので、魚の旨味とタレの調和を存分に味わえるのも特徴です。またハーフサイズもあるので、「コーチそば」のハーフと一緒に注文する人も多いのだとか。どちらの美味しさも味わいたい人にぴったりのメニューです。

こちらも見逃せない、自慢の一品

• 

  カツオの風味が効いた具沢山の「コーチめし」

  店の名物である「コーチそば」とともにおすすめしたいメニューは「コーチめし」です。カツオの風味がしっかり効いた炊き込みご飯に、しめじ、ショウガのほか、その日の仕入れで替わる具材がたっぷり入った盛り沢山の一品。味付けは優しく食べやすいと好評で、ショウガの風味がアクセントになっている、旨味たっぷりのメニューです。

店内

明るい色合いと木のぬくもりを感じる店内。

人数やシーンに合わせた利用が可能。

道路側がガラス張りになっているので、店内の様子が見えて入りやすいのが特徴です。また、カウンター席とテーブル席のほかに座敷席もあり、人数やシーンに合わせて利用できるのも嬉しいポイント。家族やカップルでの食事はもちろん、朝早くから営業しているため、観光で早朝に到着した際に「コーチそば」で腹ごしらえをするのにも便利。食堂らしい温かみがある店内で、ゆっくり寛げるのが魅力です。

旅色編集部より

店主から「コーチそば」のお話を伺い、ひとつのメニューが誕生するまでの背景や作り手側の試行錯誤を知ることで、一杯の「コーチそば」に込められた思いを強く感じました。お店は市場の中というめずらしい立地ですが、そこにはオーナーの市場への愛が反映されています。このようなお店があることで、今後は市場に人が集まり、活気が生まれると感じられる、おすすめの一軒です。