Serpent

旅色推薦！いちおしメニュー

さわやかな香りと上品な風味が味わえる特別な一杯。

自家製ビターズが決め手のシグネチャーカクテル「ジントニック」

看板メニューとなっている「ジントニック」。決め手となるのは、高知県産ベルガモットの果皮だけを使い、丁寧に手作りした自家製ビターズです。シトラスらしいすっきりとした香りと上品な苦味が特徴で、じっくり熟成させたジンと合わせることで、香りに奥行きが生まれます。飲んだあとにも余韻が長く続くのも魅力のひとつ。ちょっとしたアクセントではなく、味の仕上げに欠かせない存在です。ヴィンテージスピリッツと厳選された季節の素材をかけ合わせて生まれた独創的な一杯を存分に堪能してください。

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  長い歳月を経たオールドボトルジンの味わい

  使用しているのは、1950年代～1960年代初頭にかけて作られたオールドボトルジンです。角の取れたまろやかな口当たりと、幾重にも重なるボタニカルの余韻が特徴。若いジンにはない奥行きのある味わいは、自家製ビターズと合わせることで、より際立った印象になります。時を重ねたからこそ生まれる、深い味わいの一杯です。

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  高知県産のベルガモットを使用したビターズ

  ビターズに使用するのは、高知県産のベルガモット。果皮だけをじっくりと漬け込み、余分な雑味を残さず仕立てています。気品ある柑橘の香りとほのかな苦味は、ジントニックに繊細な立体感を添える重要な要素です。オールドボトルジンの持つ奥深いボタニカルと重なり合い、飲み終わりまで心地良い余韻を残します。

こだわりポイント

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  多彩な銘柄が揃う充実のラインアップ。

  世界の銘酒が揃う充実のラインアップ

  店内には、約5,000本ものワインを常備。シャンパーニュやブルゴーニュワインをはじめ、生産本数の少ない希少な銘柄も並びます。シングルモルトウイスキーや、リンゴと洋梨から作るブランデー「カルヴァドス」、世界各地のラムなどの多彩で幅広いラインアップも魅力のひとつ。記憶に残るような特別な一杯に出合えます。

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  名機から流れる音が彩るシックな空間。

  至福の時間を彩る音へのこだわり

  店内に設置されたヴィンテージスピーカーから流れるのは、臨場感あふれる音色。シティポップやジャズ、ボサノヴァ、ソウル、シャンソンなど、邦楽・洋楽を問わず世界中から集めたオリジナルレコードが並びます。ぬくもりのある音に耳を傾けながら、お酒を楽しむひとときは至福の時間。日常を忘れ、心地良く寛げる空間に仕上げられています。

店内

黒を基調とした洗練された上質な空間。

黒を基調とした店内は、間接照明のやわらかな明かりに包まれ、非日常感が漂います。カウンターは7席のみで、バーテンダーとの距離が近く、一人ひとりに合わせた丁寧なもてなしが受けられるのも魅力。落ち着いた光の加減が、グラスの輝きを美しく浮かび上がらせます。静けさに満ちた大人の隠れ家的な一軒は、大切な人との特別なひとときにおすすめです。

旅色編集部より

印象に残ったのは、この空間で過ごす時間そのものを大切にしている姿勢です。心地良い音楽が流れる店内で、その日の気分や好みに合わせて一杯を丁寧に提案してくれる接客にも、ぬくもりを感じました。一人ひとりに寄り添う一杯との出合いを演出してくれる一軒です。静かに自分の時間を楽しみたい夜にも、大切な人と過ごすひとときにもふさわしい、落ち着いた雰囲気が魅力です。