愛媛で贅沢ディナー♪美味しい和食が味わえる松山のお店5選

愛媛県松山市は、四国地方の北西部に位置する温暖な気候と豊かな自然に恵まれた街です。松山市内には松山城や道後温泉をはじめとした観光名所が点在し、訪れる人々を魅了しています。また、松山市がある愛媛県は、漁業や養殖業が盛んな地域です。松山市内には魚介類をふんだんに使った刺身や寿司を提供するお店が多くあり、愛媛県産の食材を活かした料理が味わえます。本記事では、松山市で贅沢な和食ディナーを堪能できるお店を5選ご紹介。本記事を参考に、特別な日のディナーを存分に楽しんでくださいね。

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和菜 いたや

地元の野菜と瀬戸内の魚介を使用した創作和食

「和菜 いたや」は、地元の新鮮な野菜と瀬戸内の魚介を活かした創作和食が魅力のお店です。料理に使用するのは、野菜ソムリエの資格を持つ店主が厳選した旬の素材。デザートも季節のフルーツを使っているため、一番美味しい時期の食材を堪能できるのが魅力です。また、愛媛県の地酒や焼酎も豊富に取り揃えています。木の温もりを感じる店内にはカウンター席や個室があり、特別な日の食事にも最適です。

日本料理こうの

厳選された食材を使用したコース料理がおすすめ

「日本料理こうの」は、大人の雰囲気が漂う日本料理店です。店内にはカウンター席や掘りごたつ式の個室があり、接待や記念日などさまざまなシーンで利用できます。店主が厳選した四季折々の食材を使った「大満足コース」では、鱧の天ぷらや鮑のステーキなどが味わえます。お造りや天ぷらなどの単品料理も充実しており、日本酒や焼酎との相性は抜群です。ほかにも、冬季限定の「河豚コース」など季節感あふれる料理が楽しめます。

お料理 良福

〆の土鍋ご飯が自慢の懐石料理店

「お料理 良福（りょうふく）」は、四季折々の食材を活かした創作和食が魅力の懐石料理店です。店内は料亭のような雰囲気で、カウンター席やテーブル席、大小個室を完備しています。料理は、旬を感じられる海や山の幸をふんだんに使用した創作和食。なかでも、コースの〆でいただける「季節の土鍋御飯」が評判です。日本各地の日本酒や焼酎とともにじっくり味わいましょう。お店は完全予約制で営業しているため、注意が必要です。

寿司割烹 信玄

地元の地魚を使用した寿司がおすすめ

「寿司割烹 信玄」は、瀬戸内海や四国の地魚を使用した寿司を提供するお店。店内にはカウンター席とテーブル席があり、落ち着いた雰囲気が魅力です。特にカウンター席では、大将との会話を楽しみながら新鮮な寿司を堪能できます。おすすめは「大将のおまかせ握り10貫」。事前相談で好みや予算に合わせた対応も可能です。寿司に加え、鯛の煮つけやのどぐろの塩焼き、穴子のたれ焼きなどの魚料理や魚料理に合うお酒も楽しめます。

古今馳走 あん藤

羽釜炊きのシャリと厳選ネタで握る絶品寿司

「古今馳走（ここんちそう） あん藤」は、瀬戸内の新鮮な魚介と全国から厳選した食材を使った料理が自慢の和食料理店です。メニューは料理と寿司がセットになったフルコースと料理のみのコースがメイン。名物の寿司は、羽釜で炊いたシャリと熟練の技が光るネタのバランスが絶妙な逸品です。寿司と交互に提供される創作和食も見逃せません。日本酒を中心としたお酒が楽しめるのも魅力です。コース料理は予約制なので注意しましょう。

松山市で贅沢な和食ディナーを楽しもう

本記事では、愛媛県松山市で贅沢な和食ディナーを楽しめるお店を5選紹介しました。今回紹介したお店は、それぞれ異なる魅力を持ち、特別なひと時を提供してくれます。地元の魚介を使用した寿司や旬の素材を活かした懐石料理など、どれも一度は味わいたい逸品です。本記事を参考に特別な日のディナーにぴったりな場所を見つけ、松山市の美味しい和食をじっくりと堪能してみてください。