顔合わせ、結納
ふたつの家族がひとつになる大切なお祝いの席ですから、高級感のある個室で行いたいもの。落ち着いた空間と心を込めたおもてなしで定評が高いお店、親御さまもご満足いただける逸品のあるお店を選びました。大切な方のおもてなしに相応しい上質な空間で、極上の一皿をお愉しみください。
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顔合わせ、結納の人気レストラン
京都
顔合わせ、結納におすすめ
顔合わせ、結納におすすめ
熊魚菴たん熊北店 京都南禅寺本店
京都府 / 平安神宮・銀閣寺
会席料理・京料理
「熊魚菴たん熊北店 京都南禅寺本店」は、板前割烹のパイオニアである割烹料理店「京料理 たん熊」の創業者・栗栖熊三郎氏の志を継ぎながら、その伝統に新たな息吹を吹き込む料亭。日本料理の粋を尽くした繊細で美しい会席料理を味わおう。カウンター席では料理長が自信を持ってすすめる四季折々の一品一品を心ゆくまで堪能できる。料理人の洗練された包丁さばきを目の前で鑑賞できるのも魅力だ。器や空間の設えも非常に洗練されており、あえて看板を持たず閑静な古都の地に佇む隠れ家は侘び寂びの美意識に満ちている。
兵庫県明石市からの魚介類や、地元・京都府産の野菜や米、肉類などの旬の食材にとどまらず、味噌や醤油のほか、使用する水にまで徹底してこだわり抜くのも、素材の魅力をそのままに伝えるため。飲み物は、店オリジナルの地酒「熊魚菴」のほか豊富な種類を揃える。
店舗は歴史の深い閑静な地に佇み、看板もなく、まるで隠れ家のような趣がある。店内のカウンターは料理をいただくだけでなく、板前の美しい包丁さばきを眺めながら会話を楽しむことも可能。個室は和洋どちらの形式も備え、大切な会合や宴にも利用できる。
埼玉
顔合わせ、結納におすすめ
顔合わせ、結納におすすめ
料亭 玉家
- 埼玉県 / 大宮・浦和・岩槻
- 料亭・日本料理・和食
樹齢約100年の桜の樹を中心に据えた美しい庭園を望みながら食事が楽しめる料亭。受け継がれた技術が光る会席料理が堪能できる。映画やドラマのロケ地としても使用される上質な和の空間で特別な時間を過ごそう。
特別な食事に華を添える飲み物は、厳選された約30銘柄の日本酒や約20銘柄のワイン、果実酒、ノンアルコール飲料、ソフトドリンクなど豊富な種類を常時取り揃えている。テーブルに並ぶさまざまな季節の逸品とのペアリングで生まれる豊かな味わいを楽しもう。
洗練された建物の設えや芸術的な敷地内の庭園は、食事の時間を特別なものにするため、緻密に計算された演出が施されている。会席コースは前日までの予約制となっており、会食や慶事、法要からウエディングまで人数や目的に合わせてさまざまなシーンに対応可能。
千葉
顔合わせ、結納におすすめ
顔合わせ、結納におすすめ
もりした
- 千葉県 / 千葉
- 日本料理
京成電鉄千葉中央駅から徒歩約10分の日本料理店。店主が長年の経験で培った高度な技術を駆使し、季節ごとに美味しい食材を厳選して素材に合った方法で調理する。北海道産昆布や削りたてのカツオ節を効かせたダシを使用し、メニューは旬の食材や仕入れの状況に応じて提供する「お任せコース」のみ。器の手触りや口当たりの良さも追求し、料理の魅力を最大限に引き立てる名酒も取り揃える。シックなカウンター席やシャンデリア付きの個室を備え、ゆったりと過ごせる掘りごたつの座敷もあるので会食や商談、記念日デートにも最適だ。
「もりした」の料理の魅力は、北海道産昆布や新鮮なカツオ節から抽出される奥深くて繊細なダシの旨味。メニューは旬の食材や仕入れの状況に応じた「お任せコース」のみで、店主が長年の経験を活かして美味しい食材を厳選し、素材に合った調理法で提供する。
シックなカウンター席やシャンデリア付きの個室、ゆったり過ごせる掘りごたつの座敷席があり、会食や商談、記念日のデートにも最適。料理の魅力を最大限に引き立てるため、千葉県南部の杜氏が醸す銘酒や全国の地酒、焼酎の逸品を選りすぐりの酒器で提供する。
広島
顔合わせ、結納におすすめ
顔合わせ、結納におすすめ
牡蠣と肉と酒 MURO
- 広島県 / 中区
- ダイニングバー
¥2,000～
¥5,000～
広島市にあるダイニングバー。夜のおまかせコース「牡蠣と比婆牛」では、旨味が濃厚で余韻が長く残る広島県産の生牡蠣「かきむすめ」と、口溶けの良さが特徴で希少性の高い「比婆牛」のステーキが堪能できる。「かきむすめ」は旬の春牡蠣を瞬間凍結熟成し、美味しい状態を通年で提供。夏でも生食で楽しめるのが嬉しい。「比婆牛」は、赤身の旨味を活かす調理方法で風味豊かに仕上げている。お酒の種類も豊富で、「響」をはじめとするジャパニーズウイスキーや日本酒、ワインなどを取り揃えているので、料理に合わせて満喫しよう。
「牡蠣と比婆牛モモのコース 9品 7,000円」「牡蠣と比婆牛ヒレと塩そばのコース 9品 12,000円」が好評。旨味が長く残る広島県産の生牡蠣「かきむすめ」と、第49回先進国首脳会議（広島サミット）でも振る舞われた「比婆牛」を堪能したい。
店内は築70年を超える木造建築の柱と梁を再利用して補強したリノベーション空間。“サスティナブル”をテーマにしたデザインが施されており、裏庭のテラスではペットと一緒に自由に過ごせる。存在感ある植栽に囲まれたアウトドア空間で四季を楽しもう。
広島
顔合わせ、結納におすすめ
顔合わせ、結納におすすめ
鮨 稲穂
- 広島県 / 中区
- 鮨
広島電鉄の電停・銀山町から徒歩約3分のビルの3階にある、知る人ぞ知る隠れ家的な鮨店。すべてにおいて“調和”を大切にし、素材や手仕事に強いこだわりを持つ。シャリには、庄原市東城町の米と水、酒粕から造られる「後藤商店」の赤酢を中心に5種類ブレンドした酢を使用。また厳選されたネタは、静電エネルギーを与えることにより食材の氷結点付近でも凍りにくい状態を保つ「氷感庫」を利用した“氷感熟成”など、独自の手法を取り入れ、手間もかけている。広島を訪れるときに、立ち寄ってみたい鮨の名店だ。
前日までに予約をすれば、ランチタイムに「お昼の鮨御膳」が提供される。鮨職人・三原氏が厳選した食材で握ってくれるのが嬉しい。また、夜よりも気軽に利用できると評判で、遠方から訪れるゲストも多いとか。
芸術家であり、美食家としても知られる北大路魯山人の“料理とは、理（ことわり）を料（はか）るということ”という言葉を心に刻んでいる店主。使用するシャリやネタなど素材にこだわりを持ち、握ったときにすべてが調和する鮨を目指しているそうだ。