隠れ家・一軒家のおすすめの福井のレストランをご紹介。
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JR福井駅より徒歩約10分、桜の名所として有名な足羽川沿いにある料亭街の風情が残る浜町エリアに佇む日本料理店。2024年の北陸新幹線、金沢～敦賀間の開業に合わせてオープンした注目の店では、冬の味覚「越前ガニ」をはじめ、“越山若水”とも呼ばれる食材の宝庫・越前エリアならではの魚介や、季節の地場野菜をふんだんに使ったおまかせの懐石コースを提供している。カウンター越しに揚げたてを味わう旬の食材を使った天ぷら、〆の土鍋で炊き上げた福井県産の「コシヒカリ」など美食の数々は、福井旅行の思い出にもなりそうだ。
福井県で150年以上の歴史を持つ老舗料亭が手がける鉄板焼きの店「ステーキ鐵船」。店名に込めた禅語“鉄船水上浮”という言葉の通り、常識にとらわれず、新たな可能性を追求する名店だ。日本料理の伝統をベースに構成されたコース内容で、一般的なステーキ店とは一線を画す、料亭仕立ての鉄板料理が堪能できる。ステーキや和食と相性の良いワインを中心に地酒など豊富に取り揃えており、和と洋の絶妙なバランスを楽しめるペアリングも、この店ならではの魅力のひとつだ。福井県の食材や文化を一度に味わえる場として、観光客にもおすすめ。
福井鉄道福井城址大名町駅から徒歩約2分の「かき乃木」は、福井県の食材の美味しさを活かす日本料理店。県内の海と山の幸を秘伝の味付けで提供し、地元の人から人気を集めている。生ウニとマグロの中トロ、いぶりがっこの魅力が詰まった名物の「生雲丹トロたく」は、ぜひ味わっておきたい。昼夜ともに会席コースを用意しており、日本酒も福井県産を中心に、料理に合うものを厳選。店内はカウンター席とテーブル席、5人以上から利用できる個室があるので、会食やデート、家族との食事など多彩なシーンにおすすめだ。
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