隠れ家・一軒家のおすすめの沖縄のレストランをご紹介。
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2017年3月、沖縄県浦添市にスペイン瓦の屋根が特徴の「ピザハウス新本店」が、6年の休業を経て場所を移転し新装オープン。信頼と安心感、笑顔と感動、ホスピタリティの精神で、楽しい店作りを目指しているそうだ。
沖縄本島中部に位置する、アメリカ西海岸の街並みをモチーフにした大型の複合型リゾートタウン「美浜アメリカンビレッジ」で異国情緒溢れる街並みを眺めながら、和牛を堪能できるレストランをご紹介します。
沖縄本島の中央に位置する国頭郡恩納村の“おんなサンセット海道”沿いに佇むフレンチレストラン。本場フランスの複数の星付きレストランで修業したシェフと、広島県の星付きレストランで勤務経験があるソムリエの夫婦が、広島県から移住して2024年11月にオープンした。シェフが創り出す美しい一皿は、広島県と沖縄県の食材の良さを引き出し、見事に調和させており、料理とのペアリングを考えたフランス産ワインをメインにさまざまなワインを取り揃えている。沖縄で過ごすバケーションの思い出に、記念日など特別な日におすすめの店。
宮廷料理とともに本格的な琉球舞踏を現代に伝える店。沖縄県那覇市久米は、かつて琉球王朝の国賓を歓待した土地だ。沖縄の海に見立てた石庭が引きたつ2階個室や、間近で体感できる1階のシアター席では琉球舞踊を鑑賞しながら琉球料理を堪能。天ぷらやごぼう巻きなど伝統的な前菜を盛り合わせた「東道盆(トゥンダーブン)」やハレの日を祝う昆布の炒め煮「クーブイリチー」など、医食同源をベースとした郷土料理が味わえる。