隠れ家・一軒家のおすすめの静岡・清水のレストランをご紹介。
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静岡県静岡市駿河区の閑静な住宅街に佇む洋館のフランス料理店。“ソースの神様”といわれたジャン・トロワグロの薫陶を受け、日本におけるグランメゾンとして地位を築いた東京都・京橋の「シェ・イノ」の創業者井上旭氏のもとで修業を積んだシェフが営む“クラシックフレンチ”の名店だ。ゲストの要望に合わせた料理を提供する完全予約制で2008年のオープン以来、県内外から訪れる常連客でにぎわう。手間を惜しまない地道な努力の積み重ねで“今日いちばんの料理”を提供。一切の妥協を許さないフランス料理の王道を堪能したい。
その日に水揚げされた新鮮で美味しい食材を厳選して仕入れる「寿し幸 実宇栄」。全国各地から取り寄せた常時60種類以上の素材を豊富に取り揃えている。北海道から九州まで大きな範囲に視野を広げ、馴染みの地元客をはじめ観光客にも、新しい食材との出合いや喜びを与えてくれる。地元・静岡の地魚であるマグロや桜エビをはじめ鮮度が命のシラスのほか、北海道から直送されるウニや貝類も時季に合わせてさまざまな料理で提供。カウンターのほか、子ども連れに便利な座敷席もあるので、いつでも気軽に寿司がいただけると好評だ。