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岡谷、諏訪、軽井沢（長野県）
予算：36,000円～
諏訪・八ヶ岳・蓼科・白樺湖の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
石挽そばや わかば
- エリア
- 長野県 / 諏訪・茅野・蓼科
- グルメジャンル
- 蕎麦
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
石臼で挽いた八ヶ岳産玄そばの二八そばを堪能
長野県岡谷市にある、八ヶ岳産玄そばを使用した二八そばが自慢のそば処。自家製粉したそば粉を丁寧に手打ちした麺と、濃口ベース・薄口ベースの2種類のかえしをダシと合わせた自家製つゆとの相性は抜群。数に限りがあり、早い時には1時間ほどで売り切れてしまうこともあるという。なかでもクルミとそば、どちらの風味も楽しめる「くるみ蕎麦」が人気だ。そば以外に、信州の郷土料理・おやきも評判。この店の名物・牛すじをはじめ、野沢菜などの信州の名産品を、長野県産の地粉で作るモチモチの生地で包んだ逸品だ。
やみつきになる名物そば
納豆、大葉、刻んだ梅、生卵、カツオ節などのトッピングの上からつゆをかけ、豪快に混ぜて食べる「納豆蕎麦」。納豆が苦手な人でも食べやすく、なかには毎回オーダーするファンもいるのだそう。クルミのつゆとそばが良くマッチした「くるみ蕎麦」も評判だ。
2022年2月におやきの店もOPEN
そば店に隣接する店舗で、14時～夕方頃までおやきを提供。囲炉裏を囲み、お茶を飲みながらおやきを食べられる。野沢菜などの信州名物をはじめ、パンプキンチーズやさつまいもなど季節のものを用意。テイクアウトも可能だ。今後もメニューを増やしていく予定だという。
