麻布、六本木（東京都）
予算：12,000円～
赤坂・六本木・麻布十番の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
日本料理 お寅
- エリア
- 東京都 / 六本木・麻布・西麻布・麻布十番
- グルメジャンル
- 日本料理
- アクセス・周辺情報
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ミシュランガイド NEW Selection 選出されました！
2026年08月04日〜
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食材の美味しい瞬間を大切にした店
東京都港区西麻布の外苑西通り沿いに立つ「日本料理 お寅」。都内の日本料理店で修業を積んだ店主が厳選する、旬の食材と素材を活かした料理が堪能できる。2026年には「ミシュランガイドNewセレクション」に選出された。
伝統を守りつつ革新を追求する店主の技
日本酒ソムリエの資格を持つ店主は、広島県内の専門学校を卒業後に上京し、都内の日本料理店で約7年間の修業を経て独立。伝統を大切にしながらジャンルを超えた新しい日本料理を提案し、2026年には「ミシュランガイドNewセレクション」に選出された。
季節ごとに選び抜かれたこだわりの食材
北海道産のウニや新潟県十日町市産のコシヒカリ、福島県の「短黒牛」など、厳選された旬の食材を使用。なかでも米は店主自ら産地へ出向き、稲刈りや田植えも行うという徹底ぶり。目の前で仕上げる炭火焼きの料理もあり、五感で味わう贅沢なひとときが過ごせる。
