ルーツを知り、山に入り、味わい尽くす。野沢温泉村の「食と文化」を丸ごと”あるを尽くす”体験
長野県・野沢温泉村のグルメといえば、何を思い浮かべますか? 郷土色豊かなお蕎麦や、お土産の定番である野沢菜漬けなど、美味しいものがたくさんありますよね。しかし、野沢温泉の食の魅力は「ただ美味しい」だけではありません。 その食材がどうやって生まれ、どのように人々の生活に根付いてきたのか──。今回は、歴史と文化に触れながら、自ら収穫して味わい尽くす、知的好奇心とお腹を満たすディープな食の体験旅レポートをお届けします。
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