トレンドが知りたい！　お取り寄せしたい人気のフィナンシェランキング28選

フィナンシェが好きになる！　食べたくなる！

洋菓子店で必ずと言っていいほど目にする焼き菓子「フィナンシェ」。シンプルながら奥深いフィナンシェは、縁起物的な意味もあり、根強い人気を誇ります。

フィナンシェとは？

フィナンシェは、1890年頃、フランス・パリの証券取引所の近くに存在していたパティスリーで誕生したといわれています。前身は17世紀、ロレーヌ地方の修道女の会が作っていたヴィジタンディーヌとよばれる焼き菓子。ほぼ同じ材料を四角い型に流し込んで焼き上げたものがフィナンシェの始まりです。ちなみにフィナンシェとは、フランス語で「資産家」「財政」という意味。これは、証券取引所で働く人たちが服を汚さずに片手でサクッとつまんで食べられるお菓子であることから、この名が付いたそうです。

フィナンシェの焼き型は四角い形をしていますが、これはインゴット型とよばれ、フランス語では金塊を意味します。言われてみると、黄金色に焼きあがったフィナンシェは金塊のようにも見えますよね。資産・財・お金にまつわるフィナンシェは、縁起の良いお菓子といわれています。

フィナンシェとマドレーヌの違い

フランスの伝統的で代表的な焼き菓子といえば、フィナンシェとマドレーヌです。どちらもフランスのお菓子屋さんに置いてある定番の焼き菓子です。フィナンシェは四角い型に、マドレーヌは貝殻の形をした型に入れて焼くので、見た目は大きく異なりますが、レシピは非常によく似ています。

主な材料である小麦粉、バター、砂糖、卵を混ぜて焼くだけなので、作り方はいたってシンプル。甘く、柔らかな口当たりと、バターの豊かな香りは、スイーツ好きにはたまらない味です。

なお、マドレーヌは材料に全卵を使いますが、フィナンシェは卵白のみ使用します。そのため、あっさりした味にならないように「ブルーノワゼット」といわれる焦がしバターと、風味豊かなアーモンドパウダーをたっぷり使うのが特徴です。

奥深い味わいの理由

フィナンシェのリッチな味わいを支える秘密は、2つの材料にあります。

まず一つ目が、ブルーノワゼットとよばれる焦がしバターです。これはたっぷりのバターを火にかけ、こんがりした色になるまで煮詰めたもの。バターに含まれる水分を蒸発させて風味をギュッと凝縮したブルーノワゼットを加えることで、ほおばった瞬間、口いっぱいにバターの豊潤な味わいが広がります。バターのリッチな風味を楽しむことができるのも、フィナンシェの醍醐味です。

そして美味しさのもう一つの秘密が、アーモンドパウダーです。これはアーモンドを粉末状にしたもので、フィナンシェにコクと風味をプラスする役割があります。お店によってはアーモンドパウダーをほかのナッツに変えているところもありますが、ナッツ類が持つ特有の香ばしさや油分が、フィナンシェに奥深い味わいを与えています。

フィナンシェがギフトに最適な理由

フィナンシェの美味しさはなんといっても、たっぷりのバターとアーモンドパウダーのリッチな味わい。焼きたてはカリッと香ばしく、2～3日置くとバターがしっとりとなじんで、また違った美味しさになります。焼いてあるので、日持ちがするのも贈答品としても喜ばれます。

また、パウンドケーキのように大きな塊ではないので切り分ける必要もなく、ほとんどが個包装で売られているので食べやすく、プチギフトにも最適です。先にも述べたように「お金」を意味するフィナンシェは、縁起物の意味合いも強いので、その点からもお祝いシーンの贈答品に喜ばれるでしょう。お取り寄せなら、人気ブランドの高級品や、ご当地フィナンシェ、ランキングで人気のフィナンシェが手軽に手に入ります。

新感覚も続々登場で楽しい！　フィナンシェの選び方

フィナンシェの製法は、材料を混ぜて焼くだけと、とてもシンプル。それだけに初心者でも失敗がない、ともいわれているほどです。シンプルなレシピだけにアレンジがしやすいのもフィナンシェの良いところ。お店によってさまざまなフィナンシェが考案され、それらが人気や話題をよんでいます。

リッチな味わいの秘密は、ブルーノワゼットとよばれる焦がしバターですが、お店によっては溶かしバターを使ったり、バター以外の油脂（太白ゴマ油や米油）を使ったりすることで、しっとりとした食感に仕上げています。また、小麦粉とアーモンドパウダーの配分を変えたり、米粉を使ったり、砂糖の代わりに和三盆やメープルシロップを用いるなど、お店によってアレンジもさまざま。

抹茶やフルーツを混ぜ込んだり、日本ならではの素材やご当地の素材を使ったり、塩味を効かせた「フィナンシェ・サレ」など、さまざまなフレーバーも登場しています。フィナンシェを選ぶときは、素材、製法まで注目してみると、伝統的なフィナンシェとはひと味違った美味しさに出合えるでしょう。

フィナンシェの美味しい食べ方

王道のプレーン味のフィナンシェは、バターとアーモンドパウダーの奥深さがたっぷり。コクも甘みもしっかりしているので、甘さ控えめの飲み物と相性抜群です。チョコやココア味のものはコーヒー、フランボワーズ（ラズベリー）やオレンジなどのフルーツが入ったものは紅茶、抹茶やあずきなど和の食材を使ったものは日本茶……というように、ベストな組み合わせを探すのも楽しい食べ方です。

また、チーズやみそなどを入れて塩味を立たせたフィナンシェは、ワインや日本酒などのお酒と合わせても美味しくいただけます。なお、フィナンシェは焼き菓子なので常温でも美味しくいただけますが、電子レンジで軽く温めた後、トースターなどで軽くリベイクすると、まるで焼き立ての味に。バターの香りが立ち、表面がカリッとして美味しくいただけます。

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幸せ気分に浸れるリッチな焼き菓子はいかが？

焼き菓子好きにはたまらない、バターの風味が香るフィナンシェ。味わいも見た目も名前の由来もリッチなお菓子は、食べた瞬間から幸せを運んでくれます。ギフトに、自分へのごほうびに、お気に入りのフィナンシェをお取り寄せしてみてはいかがですか？