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北海道産の丸大豆、近江産の小麦、天然の塩を木桶で製麹してから2年以上。毎日撹拌しながらじっくり自然発酵、熟成させた諸味(もろみ)を搾っただけの生醤油。 火入れも行っていない搾りたてそのままのまろやかな醤油の味、香りを楽しめます。
和歌山県[カネイワ醤油本店]
1,901円(税込)〜
・生きた酵母が醤油の中に存在。徐々に発酵が進むことの生醤油の証
・醤油の名産地・和歌山の老舗、カネイワ醤油の中の特上品
穀醓(こくびしお)