完熟した卵の甘みが美味しい子持ちししゃも。北海道むかわ町の「舛岡水産」では、鮮度を落とさないよう、ししゃも漁を終えた船が港に到着してすぐに大きさの選別を行い、手作業で1匹1匹串に刺した後、丁寧に干して、50年以上続く独自の製法により、塩のみで旨味を凝縮させている。
こちらは干し時間が短いため、身が柔らかいのが特徴。北海道の太平洋沿岸の一部にしか生息していない、本物のししゃもならではの、脂の乗り、卵の食感、風味豊かな味わいを堪能しよう。
北海道[有限会社丸中舛岡水産オンラインショップ]
冷干ししゃも オス20メス10
6,200円(税込)
・干し時間が短く身が柔らかいのが特徴
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内容量 | 30尾入 1箱 |
保存期間 | 約1年(-18℃以下で要冷凍) |