うなぎ料理発祥の地・埼玉の名店からお届け

“日本一丁寧な仕込み”を施したうなぎが自慢

ウナギの蒲焼き発祥の地といわれる埼玉県に店を構える老舗が届ける逸品。
一流を突き詰めた銀座店も展開し、「ミシュランガイド東京2024」「ミシュランガイド東京2025」「ミシュランガイド東京2026」と3年連続セレクテッドレストランに選ばれ、食べログ ｢うなぎ 百名店 2024｣にも選出。

職人による食材選びから本焼きまでの全7工程には一切妥協がなく、丁寧な仕込みこそが美味しさの秘密。
明治時代から継ぎ足している旨味たっぷりな秘伝のタレを使用。大切な人への贈り物や差し入れにも最適で、喜ばれる事間違いなし。

小骨の少ない、厳選のうなぎを季節に応じて産地をかえ、使用しております。
丁寧に小骨を一本一本ピンセットで抜いた｢小骨なし｣のうなぎ白焼き。
小骨をピンセットで抜いた際にできた、無数の穴の中から余分な脂が落ちることで、
表面に香ばしい焦げ目がつき、遠赤外線効果で中までトロリと香り良く焼き上がります。
鮮度良く、栄養満点・コラーゲンたっぷりの絶妙な食感うなぎ白焼き(土佐醤油付き)をご家庭へお届け致します。