鶏一羽からわずか数十グラムしかとれない肩肉

漬けダレで一晩じっくり漬込んだ後焼きあげ、醤油ベースの甘めのタレで仕上げました。炒めた玉ねぎを加え、卵でとじれば親子丼風にアレンジもできます。