甘くてジューシーな幻の味噌漬け

新潟県新発田市川東特産野菜生産組合の契約栽培の茄子を100％使用した『美～なす 味噌漬』。丹精込めて生産された茄子を、独自の漬け込み方法により仕上げた商品です。「美～なす」は、漬なすの王様「十全茄子」を更に品種改良しており、皮が薄く、生の茄子は軽く握っただけで水が滴るほどみずみずしいのが特徴。
なんと一般的な茄子の２倍もの糖度があり、まるで果実のような味わいが楽しめます。

そんな一般的な茄子とは一線を画す幻の茄子「美～なす」を塩漬けで半年以上発酵させ、酸味と旨味を十分に引き出し、まろやかなコクのある越後味噌に漬け込むことにより素材の旨味とまろやかなコクが口いっぱいに広がる商品に。
創業90周年を迎えた野菜漬物専業メーカーならではの技術が注目され、メディアでも数多く紹介中

その味は、全日空が日本の食文化として世界に発信したいとファーストクラスの機内食にも採用されており、そのままおかずとして単体でも非常に魅力的な商品。

❖おすすめアレンジ
細かく刻んでおにぎりの具や、刻んだ大葉（しその葉）と一緒にご飯に乗せてお茶漬け風のアレンジも楽しい逸品です。