昭和7年創業の老舗が守り続ける伝統の味　宮島銘菓「もみじ饅頭（こしあん）」

昭和7年、宮島でもみじ饅頭の製造元として創業した「やまだ屋」が、長年変わらぬ製法で作り続ける伝統のもみじ饅頭です。良質な小豆とざらめを使用した自家製のこしあんは、小豆の皮を丁寧に取り除き、何度も水にさらして雑味を取り除く「さらしあん」製法で仕上げています。口どけがなめらかで、小豆本来の風味を生かした上品であっさりとした甘さが特長です。卵をたっぷり使用したカステラ生地は、先代の「餡をたっぷり味わってほしい」という想いから薄めに焼き上げ、こしあんとの絶妙なバランスを実現。そのままはもちろん、温めたり冷やしたり、揚げたりとさまざまな楽しみ方ができる、宮島を代表する銘菓です。