＜期間限定オープン＞好来（はおらい）ラーメン【東京ラーメンストリート】

発信日：2026年02月27日

2026年03月05日(木)〜07月26日(日)

料金：1,000円～

熊本でしか味わえなかった“幻の黒い一杯”を東京駅で！

東京を代表するラーメンの名店が集まる東京駅の人気ゾーン、東京駅一番街地下1階「東京ラーメンストリート」は、2025年8月より、全国各地のご当地ラーメンを東京駅で味わえる「ご当地エリア」を展開しています。
この春、「ご当地ラーメンチャレンジ」第1弾「みそきん」からバトンを引き継ぎ、熊本県人吉市で65年以上の歴史を誇る老舗ラーメン店「好来（はおらい）ラーメン」が、2026年3月5日～7月26日まで期間限定でオープンします。
今回は、常設店舗としては初の県外出店となり、熊本・人吉の地で受け継がれてきた“黒い一杯”を東京駅で楽しめる貴重な機会となります。

また、東京ラーメンストリートの既存各店では、東京を代表する名店ならではの“おすすめの一杯”を提供しています。
さらに「ご当地エリア」に出店している「津軽煮干 ひらこ屋」では、「好来ラーメン」のオープンを記念した限定メニューも用意しています。
ご当地の味と東京の名店の味、その両方を楽しめるのは、東京ラーメンストリートならでは。ぜひこの機会に、東京ラーメンストリートへお越しください。

～熊本で65年以上の歴史を誇る「好来ラーメン」～

熊本ラーメンの中でも、ひときわ個性を放つ“黒い一杯”。その味を長年守り続けてきたのが、熊本県人吉市の老舗「好来ラーメン」です。1958年に創業し、人吉の地で65年以上にわたり暖簾を掲げてきました。地元で老若男女問わず長年愛されると同時に、県外からも多くのラーメンファンが足を運ぶ名店です。

「お腹いっぱい食べてもらいたい」——創業当時から変わらない想いのもと、自家製麺にこだわり、たっぷりとした麺量で満足感のある一杯を提供してきました。見た目の黒さから想像される重たさとは異なり、最後まで食べ進められるやさしい味わいも、長年愛されてきた理由のひとつです。

最大の特徴は、マー油をふんだんに使用した艶やかな黒いスープ。豚骨をベースに香ばしさとコクを重ねながらも後味はすっきりとしており、熊本ラーメンの魅力を大切にしつつ、独自の個性を磨き上げてきました。先代から受け継いだ技法を大切にしながら、時代の変化に合わせ細部まで磨き上げた一杯を提供しています。

さらに今回は、東京駅限定の「熊本名物！特製からし高菜ラーメン」もご用意。からし高菜と唐辛子の風味をアクセントに、豚骨スープに新たな表情を加えた一杯です。看板メニューとはひと味異なる、熊本のもう一つの魅力を楽しめる限定ラーメンとなっています。

熊本・人吉の地で育まれてきた情熱と、こだわり抜かれた“黒い一杯”を、ぜひご堪能ください。

［商品情報］

～「津軽煮干 ひらこ屋」が、「好来ラーメン」開業記念メニューを提供～

東京ラーメンストリート「ご当地エリア」に出店している青森煮干ラーメンの名店「津軽煮干 ひらこ屋」では、「好来ラーメン」のオープンを記念し、期間限定メニューを販売します。
同店は2025年8月のオープン以降、煮干の旨味を追求した一杯が高く評価され、2026年1月末時点で累計10万杯以上を提供するなど、現在も連日多くのお客様に利用されています。
今回の限定メニューは、「津軽煮干 ひらこ屋」ならではの煮干の力強い旨味を活かした、本店から5年ぶりの復活となる特別な一杯です。
好来ラーメンのオープンとあわせて、この機会にぜひお楽しみください。

＜「好来ラーメン」開業記念メニュー＞

～「東京ラーメンストリート」おすすめの一杯～

＜期間限定オープン＞好来（はおらい）ラーメン【東京ラーメンストリート】