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鹿児島（鹿児島県）
予算：16,000円～
鹿児島・桜島の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
かごしま黒豚 六白亭
- エリア
- 鹿児島県 / 鹿児島
- グルメジャンル
- しゃぶしゃぶ・すき焼き
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
JR鹿児島中央駅近くにある黒豚料理専門店
看板食材の「六白黒豚」は、きめ細やかな肉質とやわらかさ、歯切れの良さ、脂の甘みと軽やかさが特徴で、黒豚本来の旨味をしっかり味わえる。メインは「六白黒豚」を堪能できる「黒豚しゃぶしゃぶ」と、職人が丁寧に揚げる「黒豚とんかつ」で、鹿児島県産の熟成豚を使った「極厚切り落とし熟成ロースかつ500g」も人気。黒豚料理に加え、鹿児島の郷土料理がリーズナブルなのも魅力だ。焼酎アドバイザー厳選の約400種類の本格焼酎が揃い、料理との相性も楽しめるほか、オリジナルメニューも豊富で観光客や地元客でにぎわう。
黄金ダシで味わう「六白黒豚」しゃぶしゃぶ
和食職人が毎朝引く特製の“黄金ダシ”で味わう「六白黒豚」のしゃぶしゃぶは、黒豚バラ肉をくぐらせるたびに上品な脂がダシに溶け込み、旨味が広がる。仕上げは旨味が凝縮したスープでいただく熟成生ラーメンで、最後の一滴まで飲み干したくなると評判の逸品だ。
人気の「かごしま黒豚シャトーブリアン」
「六白黒豚」と鹿児島県産の熟成豚を使ったとんかつは、特製粗挽きパン粉と米油で揚げられ、やわらかくジューシー。希少部位を使った「かごしま黒豚シャトーブリアン」は、しっとりとしたやわらかさと凝縮した旨味が人気で数量限定のため、予約がおすすめだ。
