よね田

エリア: 富山県 / 砺波・南砺・五箇山
グルメジャンル: かぶら寿し・大根寿し
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お刺身糀漬
お刺身糀漬
- 海鮮生塩麹　《魔法の調味料塩麹と甘酒糀ブレンド》【冷凍便】爽やかな柚子の風味
  
  1個が二人前入びん入り。
  
  いつでも、食べたくなったら「海鮮丼」新鮮な海の幸をオリジナル「甘塩麹」でつけた逸品！美味しいものは「食べたい時が、食べる時」人気のキトキト魚の生塩麹漬。
  
  【内容量】
  ●瓶入3本
  ●瓶入4本
- 海鮮甘塩糀《柚子の風味がアクセント》塩麹と甘酒糀ブレンド【冷凍便】
  
  1個が一人前入のカップ入り。
  
  解凍して食べるだけ！味付けのお刺身。魔法の調味料・塩麹をベースに、さらに甘酒糀をブレンド。さわやかな柚子の風味がそそられる、キトキト魚のおさしみ糀漬。
  
  【内容量】
  ●カップ入　110g6個入
  ●カップ入　110g8個入
  ●カップ入　110g10個入
- 海鮮甘塩糀と平目昆布〆セット【冷凍便】富山が育む、キトキト魚の保存術<お刺身詰合>
  
  平目の昆布〆と人気の海鮮甘塩糀　〔海の幸ミックス〕と〔いかの白づくり〕の詰合　冷凍、個食パックで、扱いがとても楽です。
  
  【内容量】
  平目昆布〆150g　1箱
  海の幸ミックス　110g　2個
  いかの白づくり　110ｇ　2個
  お刺身としてお召し上がり下さい。
かぶら寿し
かぶら寿し
- かぶら寿し「福丸」11/15出荷開始
- 福丸は「よね田」のかぶら寿しの「エース」です！
  
  是非おいしい季節をお召し上がりください。
  
  ●かぶら寿し「福丸」／ぶり0.5kg入（約2個入）
  ●かぶら寿し「福丸」／ぶり0.75kg入（約3個入）
  ●かぶら寿し「福丸」／ぶり1.0kg入（約4個入）
  ●かぶら寿し「福丸」／ぶり1.5kg入（約6個入）
  ●かぶら寿し「福丸」／ぶり2.25kg入（約9個入）
  
  [かぶら寿し簡易包装「自家用福丸」]
  
  「よね田のかぶらずし・福丸」の自家用向け商品。
  環境にやさしく、装飾を外したパッケージでのお届けです。
  【内容量】
  ●かぶら寿し「福丸」／ぶり1.0kg入（約4個入）
- かぶら寿し「金福丸」
  
  福丸の中でも大きいサイズを「金福丸」と呼んでいます。
  個別包装ですから、持ち運びやお裾分けに便利です。
  
  【内容量】
  ●2袋入
  ●3袋入
- かぶら寿し「米彦」
  
  「米彦」はかぶら寿しのさらなる美味しさの追求から誕生した逸品です。かぶら寿し好きにはたまらない一品。
  
  【内容量】
  ●かぶら寿し「米彦」3箱（1箱に2切入）
  ●かぶら寿し「米彦」4箱（1箱に2切入）
  ●かぶら寿し「米彦」5箱（1箱に2切入）
- 魚の種類が多彩な、かぶら寿し「こきりこ」
  
  かぶら寿しは中にはさむ魚によって、またひと味違います。
  地元で人気の「さば」、女性に人気の「サーモン」、広く人気を集める「ぶり」のかぶら寿しを揃えています。
  
  【商品】
  ●かぶら寿し「こきりこ」ぶり入
  ●かぶら寿し「こきりこ」サバ入
  ●かぶら寿し「こきりこ」サーモン入
  
  他に２種、３種の詰め合わせがあります。
- かぶら寿し「米甘」
  
  「よね田」のかぶらずし「米甘」の、すっきりとした味わいの甘みは、お米由来の甘さだけ。原料にこだわった、ちょっぴり、玄人さん向けのかぶら寿しです。
  
  【内容量】
  ●かぶら寿し「米甘」 2個入
  ●かぶら寿し「米甘」 3個入
- 【完全予約制】かぶら寿し「旬月の華」ぶりトロ
  
  ヨネダのかぶら寿し「旬月の華」は「特別限定品」です。
  一匹の鰤から二切れしかとれない「鰤トロ」を白かぶにはさみ、じっくり低温熟成させています。「かぶ」と「ぶり」をつなぐのは、砂糖を一切使用せず、通常よりも（当社比）多くの板こうじを使用して作られた「糀甘酒」です。
  お米の甘みを最大限に引き出し、「うまみ」に変え、鰤トロの濃厚な味を融かした逸品です。
  
  【内容量】
  ●かぶら寿し「旬月の華」ぶりトロ　6袋（1袋1個入）
- 新発売！春のかぶら寿司　かぶら寿し「じゃばら」1/10～スタート！爽やかな果実のパワーを！
  
  「じゃばら」とは機能性物質を有した、柑橘系の果実。それを加えた<新感覚の春のかぶら寿し>鼻がムズムズする春の季節に「じゃばら・かぶら寿し」で突き抜けたい！
  
  【内容量】
  ●かぶら寿し「じゃばら」／ぶり0.5kg入（250g×2袋入）
  ●かぶら寿し「じゃばら」／ぶり0.75kg入（250g×3袋入）
  ●かぶら寿し「じゃばら」／ぶり1.0kg入（簡易自家用包装）
- かぶら寿し「なごり」ぶり入　輪切りのかぶ　年明け編！
  
  ヨネダのかぶら寿しは、季節も原料の一部としてとらえています。
  11月・12月のかぶら寿しは翌年1月9日の発送をもちまして終了となります。
  年を明けての「かぶら寿し・なごり」味わいの後に春の訪れを待ちます。
  
  【内容量】
  ●かぶら寿し「なごり」／ぶり0.5kg入（約2個入）
  ●かぶら寿し「なごり」／ぶり0.75kg入（約3個入）
  ●かぶら寿し「なごり」／ぶり1.0kg入（約4個入）
- 伝承の國　詰合「福丸」と鰤味噌漬
  
  富山湾に雷鳴がとどろき雪がちらつきはじめると、
  いよいよ寒ブリの季節です。鰤を富山由縁の2種類の料理に仕上げ、詰め合わせにしました。
  
  【内容量】
  熟成風味「福丸」／ぶり0.75kg入（約3個入）
  鰤の味噌つづみ　5切入
洋風かぶら・ぶり
洋風かぶら・ぶり
- 洋風かぶら寿し「ミルフィーユ」
  
  【内容量】
  ●2箱入
  ●3箱入
- 有機調味のぶり大根・ともえに〔通年・冷凍〕
  
  「年間お届け」をテーマにしたのが〔鰤大根・ともえに〕です。
  ていねいに下ごしらえし、調理した北陸の代表料理「ぶり大根」を調理済み・真空パックでお届けします。有機調味料を使用した「カラダに優しい煮物」。
  袋からとり出して、温めるだけ。
  
  【内容量】
  ●有機調味のぶり大根「ともえに」3箱入
  （1箱320g　大根煮2個・鰤切り身煮2個）
  
  ●有機調味のぶり大根「ともえに」4箱入
  （1箱320g　大根煮2個・鰤切り身煮2個）
- ぶり大根・源助　11/15開始～
  
  ていねいに下ごしらえし、調理した北陸の代表料理「ぶり大根」を調理済み・真空パックでお届けします。
  袋からとり出して、温めるだけ。家庭ではなかなか出せない〔本格派〕「ぶり大根」を地元直送でご家庭で、気軽に味わうことができます。
  
  【内容量】
  ●ぶり大根「源助」各3個入
  ぶり切身煮（2切入）×3袋
  大根煮（3個入）×3袋
  
  ●ぶり大根「源助」各5個入
  ぶり切身煮（2切入）×5袋
  大根煮（3個入）×5袋
- 鰤の味噌つづみ
  
  獲れたての鰤のおいしさを生かしたい。まさに「鰤のステーキ」！
  漬ける味噌にもこだわりがあります。すると、鰤の風味が変わります。
  
  【内容量】
  ●鰤の味噌つづみ5切入
  ●鰤の味噌つづみ10切入
- ぶりトロみそ漬
  
  鰤の中でも、最も脂がのった鰤トロのみを贅沢に使用。
  丹波篠山産の黒豆をじっくり熟成させた豪華な味噌に「鰤トロ」をつけ込んで味付けしました。
  
  【内容量】
  ぶりトロみそ漬　5切入
- 鰤のかま味噌漬【生味噌仕立・真空包装】
  
  特製ブレンド味噌で漬けた「ぶりかま」、現地の隠れた「うまいもん」。
  
  ●1箱6袋入
  ●1箱10袋入
- ぶりトロしゃぶ　【冷凍】しゃぶしゃぶ用鰤造り
  
  荒波でもまれ、鍛えられた、脂がのった鰤トロだけを厳選しました。
  「しゃぶしゃぶ」に適した厚さにスライス。真空冷凍してお届けします。
  
  【内容量】
  ●220g入×2P（1Pに25切前後入ります）
- キングサーモンの味噌つづみ　5切入【生味噌仕立】
  
  脂ののったキングサーモンは味噌との相性が実にいいのです。
  美味しい魚を一層美味しくお届けしたい。
  キングサーモンの一切は「背中から腹」までを使います。
  まさに「サーモンのステーキ」！
  漬ける味噌にもこだわりがあります。すると、魚の風味が変わります。
  
  【内容量】
  ●5切入【生味噌仕立】
  ●10切入【生味噌仕立】
- ぶり茶漬け【冷凍】ホントは「ぶりトロのお刺身」
  
  獲れたての鰤の風味をそのまま封じ込めました。
  新鮮なブリからトロの部分を贅沢に使用し、ゴマの風味豊かな特製だれにつけ込んだ逸品です。
  
  【内容量】
  ●ぶり茶漬け　4袋入
- 生ハムみたいな鰤　ぬか漬　ぶりのオリーブオイル漬【ワインにもあうよ！】
  
  「ぬか漬発酵食品」は、古い歴史のある料理方法で、動物性タンパク質を保存するための知恵として生まれました。その知恵から生まれたのが、「生ハムみたいな、鰤」です。しっとりした、生ハムのような食感と旨味が特徴です。
  
  【内容量】
  ●4箱入（1箱25g×2袋入）
千枚漬・大根寿し
千枚漬・大根寿し
- 千枚漬　縁（ゆかり）
  
  ヨネダのかぶら寿しは、原料の「かぶ」にこだわっています。
  寒暖差がある、南砺市（主に福光地域）で契約農家さんにより、聖護院系早生大かぶの品種を定めて栽培して頂いています。
  そのかぶは堅く甘みのあるのが特徴です。この「かぶ」が「千枚漬」を美味しくする秘訣でもあります。
  
  【内容量】
  ●千枚漬　200g×4袋（液量込だと1袋320g）
- 【12月限定出荷】千枚漬け「満月」いにしえ製法
  
  ヨネダの千枚漬け「満月」は「12月限定品」です。毎週一回限定で樽出し出荷。厳選の昆布と塩で漬け込んだ、「いにしえ製法」の千枚漬け。
  
  【内容量】
  ●千枚漬け「満月」いにしえ製法　400g
- 大根寿し　赤印　11/15スタート！
  
  大根寿し〔赤印〕は、ニシンの旨みと紅芯大根の甘味とシャキッとした歯ざわりがマッチした新しい大根寿し。人気のかぶら寿しと共にお届けします。
  
  【内容量】
  大根寿し「紅こころ」320g入×2袋入
  かぶら寿し「こきりこ」ブリ200g×1袋入
- 大根寿し　冬の虹　11/15スタート！
  
  ニシンと大根のシャキッとした歯ざわりが絶妙に調和してかぶら寿しとはひと味違った趣です。麹の香りと甘酒の風味が生きています。
  
  【内容量】
  ●大根「冬の虹」3P入（320g入×3袋入）
- 大根寿し　金印　11/15スタート！
  
  大根寿司　金印は〔源助大根〕で作った大根寿しと、かぶら寿しブリの詰め合わせ。冬の醍醐味をまとめてどうぞ！
  
  【内容量】
  大根寿し「冬の虹」320g入×2袋入
  かぶら寿し「こきりこ」ブリ200g×1袋入
※ページ内の金額記載は、税込表示となります。
※最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

インフォメーション

よね田 ( よねだ )

住所

富山県南砺市荒木887-1
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アクセス

電車：JR城端線福光駅より車で約3分、あいの風とやま鉄道高岡駅より車で約55分、車：東海北陸自動車道福光ICより約7分
TEL

0763-52-8123

旅色を見たとお伝えいただくとスムーズです。
公式HP

https://www.kabu-yoneda.jp/
SNS
営業時間

10:00～18:00（電話受付17:00）
定休日

土・日・祝日※11月下旬～12月末は無休
平均予算

1,080円～
席数

-
駐車場

8台