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京都（京都府）
予算：25,000円～
京都市街地・嵐山・高雄・鞍馬・大原・伏見の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
京料理割烹 三榮
- エリア
- 京都府 / 京都駅・梅小路・丹波口
- グルメジャンル
- 京料理
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
季節ごとの旬な味覚が味わえる京割烹
昭和9年創業の老舗京割烹。毎朝、京の台所・錦市場で仕入れる新鮮な京野菜をはじめ、旬の食材を使用した京料理が味わえる。春はタケノコ料理、夏はハモ料理やハモしゃぶ、冬はすっぽん鍋やかぶら蒸しといった四季折々の京都の名物料理が堪能できるとあって、他県から何度も足を運ぶリピーターもいるほど。店内は、長年使い込まれた檜のカウンターや網代天井など、和の情緒あふれる空間が広がる。カウンター席のほかにテーブル席や座敷席も備えており、さまざまな用途によって使い分けられる。京都ならではの旬の味覚を楽しもう。
冬の京都で味わう名物「すっぽん鍋」
昭和9年創業の老舗割烹「京料理割烹 三榮」が誇る、「すっぽん鍋」。じっくり下処理したすっぽんを水とお酒で約3時間煮込み、丁寧にアクを取ることで、くさみのないコラーゲンたっぷりのスープを完成させる。京都の冬に欠かせない逸品を、ぜひ味わってみたい。
新感覚の「かぶら蒸し」を存分に満喫
冬の京料理として親しまれる「かぶら蒸し」。店独自の調理法で丁寧に仕上げられており、すりおろしたかぶらの汁を料理の中に閉じ込めるという斬新な発想が特徴だ。素材の旨味を引き出した、これまでの「かぶら蒸し」とは一味違う、新しい味わいを体験してみよう。
