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今治、松山（愛媛県）
予算：20,000円～
今治・しまなみ海道の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
Pizzeria Austro
- エリア
- 愛媛県 / 今治・大島
- グルメジャンル
- イタリアン
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
本場ナポリのピッツァが味わえる店
今治市波方町にある「Pizzeria Austro」は、イタリアのナポリから取り寄せた本場の窯で焼くピッツァが味わえる店。薪窯を使って焼き上げるピッツァは風味も食感も格別。また、モチモチとした麺とミートソースの相性が絶妙なパスタ「和牛のボローニャ風ミートソース フィットチーネ」もおすすめ。野菜やハーブはオーナー自らが厳選したもののみを使用し、ソースやドレッシングまですべて手作りにこだわっている。池のほとりの自然に囲まれた穏やかな場所で、ゆったりと愛情のこもった至福の料理や酒を楽しもう。
ナポリから取り寄せた自慢の本格薪窯
店で提供するピッツァは、本場ナポリから取り寄せた薪窯を使い焼き上げている。その日の気温や湿度により火加減を調節しているので、味はもちろんのこと、風味も食感も格別だ。熟練の技と薪窯で焼くピッツァならではの豊かな味や香りをぜひ堪能してみては。
イタリア修行で身につけた本格手打ちパスタ
手打ち麺を使った「和牛のボローニャ風ミートソース フィットチーネ」は、シェフがイタリア修行で学んだ味を再現したおすすめメニュー。モチモチとした麺にオーナーこだわりのミートソースが絶妙に絡む「Pizzeria Austro」自慢の逸品だ。
