まきばCAFÉ トムミルクファーム
- エリア
- 広島県 / 呉・竹原・東広島
- グルメジャンル
- カフェ
- アクセス・周辺情報
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新鮮な“みるく”を使った多彩なメニュー
広島県東広島市の牧場「トムミルクファーム」併設のカフェ。自然豊かな同牧場で育つ牛の“みるく”を使った低温殺菌牛乳で作る「コーヒーみるく」、飲むヨーグルト、多彩なイタリアンジェラートをはじめ、「みるくバターパン」に自家製「みるくジャム」入りの純正クリームを挟んだマリトッツォや「みるくプリン」などをテイクアウトして、草原のなかでのんびりと楽しめる。ランチ時は、手作りのオリジナルピザも人気。「みるくラーメン」や地元のジビエを使ったキーマカレー、オムハヤシといった土・日限定メニューも好評だ。
「まきばのコテージ・十夢学舎」
牧場内には2021年に開業した農泊施設「まきばのコテージ・十夢学舎」が。夕食には「十夢牛肉」や地元産のジビエや野菜を使ったBBQを用意。朝食は自家製「みるくパン」、地元産の卵や「GABAライス」、牧場の低温殺菌牛乳、飲むヨーグルトなど盛りだくさん。
“地域に根づいた酪農”から生まれたカフェ
“酪農は地域に根づいたものでなければいけない”というのが、「トムミルクファーム」オーナーの思い。「まきばCAFÉ」は、その考えをもとにオープンした店だ。牧場で育った新鮮な食材による料理を味わうことで、“食と命のつながり”を実感できるかも。