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大洲（愛媛県）、津野（高知県）
予算：20,000円～
内子・大洲・宇和島の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
田中蒲鉾本店
- エリア
- 愛媛県 / 宇和島・愛南
- グルメジャンル
- かまぼこ・お土産
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
長く地元に愛される老舗のかまぼこ店
JR宇和島駅から徒歩約10分の「田中蒲鉾本店」は、愛媛県南部に位置する宇和島で1888年創業の老舗かまぼこ店。じゃこ天やかまぼこが有名で、長く地元の人々に愛され続けてきた。じゃこ天は、宇和海近海で獲れる身締りの良いほたるじゃこをすり身にして、新鮮な菜種油で香ばしく揚げるとふわっと軽やかな味わいで、旨味がギュッと詰まっている。一押しのこんがりと揚げた「手押しじゃこ天」は、愛媛のソウルフードといわれ独特の食感で虜になる人が続出中とか。酒の肴やお土産にもぴったりで、宇和島を訪れたらぜひ立ち寄りたい。
一つひとつ手押しで揚げられたじゃこ天
じゃこ天は、日本でも有数の恵まれた漁場である宇和海近海で水揚げされた、新鮮なほたるじゃこを職人の徹底管理のもと冷凍せず生で使用することで、小魚ならではの豊かな香りと風味を実現。酒の肴や食卓に添えるおかずとしてお土産にも喜ばれている。
じゃこ天の手押し体験で練り物文化を学ぶ
宇和島の練り物文化は、かつて伊達秀宗が故郷をしのび、かまぼこ職人を連れてきたことが始まりとか。じゃこ天の手押し体験は、自ら手押しで作ったじゃこ天を目の前で揚げてもらい試食できる。宇和島城を訪れたあとに、製造体験をして歴史や食文化に触れてみては。
