Name: Bar＆Diner雅
Address: 愛媛県四国中央市川之江町1921-4, 四国中央市, 愛媛県, 799-0111
Telephone: 080-7693-6247
Price range: 3,000円

Bar＆Diner雅

エリア: 愛媛県 / 新居浜・西条・四国中央
グルメジャンル: バー
アクセス・周辺情報: アクセス・周辺情報

DRINK
DRINK
- ◇DRINK MENU
  
  ◆ロングカクテル　750円～
  ジン・トニック、モスコミュールなど
  
  ◆ショートドリンク　1,000円～
  マティーニ、サイドカー、デピュタント・・・
  一般的なものは全てご提供できます。
  
  ◆ウイスキー、スピリッツ　750円～
  ◆ビール　750円
  ◆グラスワイン　750円～
  ◆ボトルワイン　4,000円～
  
  ◆ソフトドリンク　500円～
  オレンジ、グレープフルーツ、コーラ、珈琲、ほうじ茶、フィバーツリー
  
  ◆ノンアルコールカクテル
  飲み放題　2,000円
  
  ◆テーブルチャージ　500円
- ◇高評価、高リピートカクテル
- ◆エスプレッソ・マティーニ 1,000円
  
  当店、NO1カクテルをお好みの甘さとアルコール度数で。
- ◆ジントニック・スペシャル 1,000円
  
  イギリス製フィバーツリートニックウォーターを使った贅沢なジントニック
- ◆辛口モスコミュール 1,000円
  
  錫(スズ)製のマグカップを使い当時のレシピを再現
- ◆オールドボトルカクテルズ
  
  風味オールドボトルを使った特別な一杯
  ・ロング　1,000円～
  ・ショート　1,250円～
  
  初期ボンベイ・サファイアや旧タンカレーTEN、味変前カンパリとコアントロー、グランマルニエ、オールドブランデーなどなど揃えております。
- ◆プレミアムウイスキー
  
  スコッチを中心に各種、取り揃えております。
- ◆エスプレッソマティーニ
  
  偶然から生まれた雅、NO1カクテル
  寝かした珈琲を使った甘さ控えめレシピ
  
  ウォッカ　20ml
  コーヒー　30ml
  カルーア　10ml
  シェイクしカクテルグラスに注ぐ
  
  〈スタンダードカクテル〉
  度数　　★★☆
  甘さ　　★☆☆
- ◆デピュタント
  
  四国中央市の名店マンハッタン
  森　康成氏の代表作
  
  テキーラ　30ml
  ピーチリキュール　24ml
  ミントリキュール　6ml
  レモンジュース1tspをシェイク
  
  〈オリジナルカクテル〉
  度数　　★★★
  甘さ　　★★☆
- ◇ジントニックSP
  
  辛口モスコミュール
  トニックウォーター
  ジンジャービア
  メディタレーニアン＆カンパリ
- ◆カウボーイ
  
  リクエストから生まれた三味一体の味
  
  カナディアンクラブ　30ml
  ミルク　60ml
  生クリーム　10ml
  砂糖　1tsp
  シェイクしロックグラスに注ぐ
  
  〈スタンダードカクテル〉
  度数　　★★☆
  甘さ　　★★★
- ◆カウボーイビバップ
  
  カウボーイのウイスキーをリキュールやシロップに置き換え即興で作成
  
  チョコレート
  チャイ
  マリブ
  カルーア
  ボルス
  ミント
  アマレット
- ◆マティーニ
  
  カクテルの王様と言われ独特の作り方で提供いたします。
  
  ドライジン　50ml
  ドライベルモット　10ml
  ビターズ　1dash
  ステアしカクテルグラスに注ぎオリーブを飾りレモンをピールする。
  
  〈スタンダードカクテル〉
  度数　　★★★
  甘さ　　★☆☆
- ◇ハイボール＆ロック
  
  丁寧に下処理された氷を使いウイスキーに命を吹き込みます。
- ◆ジンフィズ
  
  古典的ですが難易度が高いカクテル
  甘さをあわせて提供いたします。
  
  ジン　30ml
  砂糖　1tsp
  レモン・ジュース　15ml
  ソーダ　適量
  シェイク後にグラスに注ぎソーダで満たす。
  
  〈スタンダードカクテル〉
  度数　　★★☆
  甘さ　　★★☆
- ◆ウォッカ・トニック
  
  なじみの味ことバーの酎ハイなカクテル
  ソーダを加えると甘さ控えめの辛口仕様へ
  
  ウォッカ　30ml
  ライム　1/6カット
  トニック・ウォーター　適量
  シェイク後にグラスに注ぎトニックで満たす。
  
  〈スタンダードカクテル〉
  度数　　★★☆
  甘さ　　★☆☆
- ◆ソルティドック＆スクリュードライバー
  
  定番のカクテルをワイングラスで作る事により滑らか味わいを引き出します。
  
  〈スタンダードカクテル〉
  度数　　★★☆
  甘さ　　★★☆
- ◇アレンジカクテル
  
  ウォッカをリキュールへ替えると各種カクテルへ早替わり♪
  
  ファジーネーブル
  チャイナブルー
  ヒプノティックグレープ
  カシスオレンジ
- ◆泡立つサイドカー
  
  泡はオールドボトルの証
  現代のお酒は消泡剤が入っています。
  
  ブランデー　30ml
  ホワイトキュラソー　15ml
  レモンジュース　15ml
  シェイクしカクテルグラスに注ぐ
  
  〈スタンダードカクテル〉
  度数　　★★★
  甘さ　　★★☆
- ◆オールドファッション
  
  グレンリヴェット12年で作る甘口仕様
  お店ごとに味が大きく違うカクテルです。
  
  ウイスキー　60ml
  各種ビターズ　お好みで
  砂糖　1tsp
  砂糖を溶かした後、ウイスキーを加える。
  
  〈スタンダードカクテル〉
  度数　　★★★
  甘さ　　★★★
- ◆ネグローニ
  
  世界的に人気のある定番カクテルをルータンを使い色鮮やかに仕上げます。
  
  ジン　1/3
  カンパリ　1/3
  スィート・ベルモット　1/3
  グラスに注ぎステアしピールを飾る。
  
  〈スタンダードカクテル〉
  度数　　★★★
  甘さ　　★★☆
- ◆マンハッタン
  
  甘さと切れを両立したパーフェクトタイプを選択
  カクテルの女王と呼ばれています。
  
  ウイスキー　40ml
  ドライ・ベルモット　10ml
  スィート・ベルモット　10ml
  ステアしグラスに注ぎチェリーを飾る。
  
  〈スタンダードカクテル〉
  度数　　★★★
  甘さ　　★★☆
- ◆モヒート
  
  高松の足袋式で飲んだモヒートに感銘を受け、再現してみました。
  
  ホワイトラム　60ml
  モヒートシロップ　2tsp
  ミントリキュール　1tsp
  ミントの葉＆クラッシュアイス＆ライム
  
  〈スタンダードカクテル〉
  度数　　★★★
  甘さ　　★★☆
- ◆リネンワンピースのあの娘
  
  ブラジルのカクテル、カイピリーニャのアレンジカクテルで刺激的な味わいです。
  
  二階堂　そこそこ
  セベデ　それなり
  砂糖　たっぷり
  柑橘類　ブツ切り
  
  〈スタンダードカクテル〉
  度数　　★★☆
  甘さ　　★★★
FOOD
FOOD
- ◇FOOD MENU
  
  ◆アメージングなトースト
  魔法のフライパンで焼き上げます。
  
  ◆ストイックなベーコン
  肉と塩、香辛料のみの逸品。
  
  ◆何かが違うアイスクリーム
  ハンドホイップで作る自家製。
  
  ◆伝承すべきレーズンバター
  レシピ伝承者募集中。
  
  ◆モチっとしたピザ
  トマト系とテリヤキ系の2種類
  
  ◆天一モドキ
  進化し続ける謎のこだわり
  
  ◆とりあえず聞いてみて
  塩チョコレート、チーズ、味噌ラーメン、焼きそば、パスタ、缶詰めetc
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