foujita

エリア: 大阪府 / 北新地・福島・野田・堂島浜
グルメジャンル: 蕎麦・河内鴨料理
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料理
料理
- 前菜（6種盛合せ） 1,600円
  
  季節のお野菜や魚介、河内鴨を様々な調理で日替わりでご準備しております。
  ※　人数分ご用意致します。
- 吉田牧場のチーズ【カチョカヴァロ】の焼きのり巻（６P） 900円
  
  岡山県吉備にある吉田牧場様から取り寄せている、
  希少なチーズ【カチョカヴァロ】を鉄板でこんがりと焼き、一口サイズののり巻きに。
- 自家製しっとり河内鴨ロースハムと旬の果物のサラダ仕立て 1,600円
  
  鴨肉の自家製ロースハムと季節のフルーツをサラダ仕立てで。
- 河内鴨【たたき３種盛合せ】 2,300円
  
  朝引きの河内鴨のたたきです。
  ロース、ササミ、レバーの表面をサッと炙りました。
  新鮮な河内鴨を、お刺身感覚でお召し上がりください。
- 河内鴨【燻製４種盛合せ】 1,600円
  
  河内鴨のロース、手羽元、ササミ、ハツをお店で燻製にしました。
  バルサミコソースでお召し上がりください。
- 河内鴨ロースのレアかつ 3,400円
  
  新鮮なロースをからりとレアで揚げました。
  岩塩とフレッシュオレンジでお召し上がりください。
- ササミスモークと蕎麦米のリゾット 1,500円
  
  風味豊かな蕎麦を粒（蕎麦の実100％）のままリゾットにしました。
- foujitaのコンプレット・プレミアム 2,100円
  
  河内鴨ロースのスモークと石本農場（広島県）のさくら真卵、グリュイエールチーズの新しい定番のプレミアムガレットです。
- ガレット・クアトロフォルマッジ 2,300円
  
  ゴーダ、モッツァレラ、パルメザン、ゴルゴンゾーラ
  ４種のチーズをたっぷりとピザ感覚でどうぞ。
- 河内鴨『ロースステーキ』 3,600円
  
  河内鴨のロース肉を丁寧に焼き上げます。
  付け合わせのロースト野菜と共にfoujitaオリジナルのソースでお召し上がりいただきます。
- 河内鴨『骨付きもも肉のコンフィ』 3,200円
  
  骨付きもも肉を低温の鴨油でじっくりと火入れ、
  周りはカリカリ、中はホロホロジューシー。
  ミックススパイス”デュカ”と共にお召し上がりください。
- せいろ 980円
  
  本店藤乃の手打ち二八蕎麦。
  特製のそばつゆでお召し上がりください。
- かけ 980円
  
  本店藤乃の手打ち二八蕎麦。
  特製のかけ汁でお召し上がりください。
- 河内鴨ロースの「鴨せいろ」 2,300円
  
  藤乃の手打ち二八蕎麦です。
  河内鴨ロースとたっぷりの難波葱が入った温かいつけ汁にキリっと締めたコシのある蕎麦をくぐらせます。
  鴨と葱の甘みがハーモニーを奏でます。
  
  ※　季節毎に旬のお野菜に変わります
- 河内鴨ロースの「鴨なんば」 2,300円
  
  藤乃の手打ち二八蕎麦です。
  河内鴨ロースとたっぷりの難波葱、お蕎麦を温かいおつゆの中に
  鴨と葱の甘みがハーモニーを奏でます。
  
  ※　季節毎に旬のお野菜に変わります
- ワインに合うトリュフ蕎麦 1,800円
  
  藤乃の手打ち二八蕎麦。
  トリュフオイルと少しの柑橘でサッパリと
  お蕎麦とワインのマリアージュをお楽しみください
  白ワインがおすすめです。
- foujitaのかわり蕎麦 2,100円
  
  檸檬蕎麦、木の実蕎麦など、新しいお蕎麦の楽しみ方をご提案します
- 自然派アイスクリーム 440円
  
  自然素材にこだわった無添加アイスクリーム
- 自家製　蕎麦茶ぷりん 550円
  
  香ばしい蕎麦茶で作ったぷりん
  ほろ苦カラメルソース
ドリンク
ドリンク
- ▼バイザグラス
  
  グラス単位でご注文頂けるメニューです。
  
  ●泡祭　スパークリングワイン　500円
  フランス、イタリア、スペインなどのスパークリングワインを日替わりでご用意しております。
  
  ●白ワイン　600円～
  シャルドネ、ピノ・グリ、ソーヴィニヨン・ブラン、トレッヴィアーノなど、世界各国の銘柄をそろえております。
  
  ●赤ワイン　600円～
  グルナッシュ、シラー、モンテプルチアーノ、カベルネ・ソーヴィニョン、サンジョヴェーゼなど、世界各国の銘柄をそろえております。
  
  ●ワインカクテル　700円
  ミモザ、オペレーター、スプリッツァー、キール、キティなど
  
  ●ハートランド（中瓶)　800円
  
  ●箕面ビール　　850円
  ピルスナー、ヴァイツェン、スタウトをご用意しております。
  
  ●知多（ウィスキー）　700円
  
  ●蒼（ウィスキー）　800円
  
  ●季の美（ジン）　800円
  京都ドライジン
  
  詳しくは店舗までお問い合わせください。
- ▼スパークリングワイン（ボトル）
  
  ●クレマン・ド・ブルゴーニュ・キュベ・シャルドネ　5,000円
  レ・ヴィニュロン・ド・オート・ブルゴーニュ
- ▼シードル（ボトル）
  
  ●シードル　フェルミエ　プティ（330ml）　1,300円
  ル・セリエ・ド・ボール　ブルターニュ
- ▼白ワイン、オレンジワイン（ボトル）
  
  ＜白ワイン＞
  
  ●リースリング　グランクリュ　フランクシュタイン　2017　7,000円
  ドメーヌ・シャルル・フレイ
  
  ●エンクルザード　2017　5,500円
  キンタ・ロス・ドケス
  
  ●アンテュ・シャルドネ　2016　5,500円
  ドメーヌ・デ・グラス
  
  ＜オレンジワイン＞
  
  ●シビ・ピノ　2015　7,500円
  カバイ
  
  ●クラルニッツァ　2009（マグナムボトル）　18,000円
  マンスース
  
  その他、季節のワインもご用意しております。
  詳しくは店舗までお問い合わせください。
- ▼赤ワイン（ボトル）
  
  ●ダン・レッド　5,000円
  キンタ・ロス・ドケス　
  
  ●クローズ・エルミタージュ・ルージュ　2017　7,500円
  ドメーヌ・コロンビエ
  
  ●アンテュ・カルメネール　2018　5,500円
  ドメーヌ・デ・グラス
  
  ●グラッドストーンアーラー・ピノ・ノワール 2019　7,500円
  アーラーワイナリー
  
  ●ナナツモリ　ピノ・ノワール　2017　12,000円
  ドメーヌ・タカヒコ　
  
  その他、季節のワインもご用意しております。
  詳しくは店舗までお問い合わせください。
- ▼日本ワイン（ボトル）
  
  ドメーヌタカヒコ、ドメーヌオヤマダ、共栄堂、鳥居平今村などご用意しております。
  詳しくは店舗までお問い合わせください。
- ▼日本酒
  
  ・山名酒造　奥丹波　特別純米　1,200円
- ▼焼酎各700円
  
  ・【麦】無一物　　
  
  ・【芋】蔵の師魂　
  
  ・【蕎麦】蕎麦和尚　
  蕎麦焼酎は蕎麦湯割りがおすすめ
- ▼ノンアルコール 450円〜
  
  ・無添加ノンアルコールビール
  
  ・ジュース（オレンジ、アップル）
  
  ・プレミアムジンジャーエール
  
  ・リモナータ（レモネード）
  
  ・赤葡萄
  
  ・ウーロン茶
  
  ・ヒルドン（ミネラルスパークリングウォーター）
ランチ
ランチ
- 【要予約】foujitaのランチプラン 3,800円
  
  ランチ限定のコースメニュー。
  詳しくは”コース”タブの内容をご覧ください。
- カモネギ丼 1,900円
- カモカレー 900円
  
  【トッピング（河内鴨）】
  ・レアカツ　900円
  ・カモバーグ　500円
  ・ソーセージ　300円
  ・チーズ　100円
  ・4種全部乗せ　1,500円
  
  ※　+200円で大盛に変更可能です。
- カモカレー　トッピング4種全部乗せ 2,400円
- カモバーグ（150g） 1,000円
  
  河内鴨１００％
  オニオンソース
- カモバーグ（ダブル300g） 1,500円
コース
コース
- foujitaの鴨しゃぶ鍋コース 6,300円
  
  歓送迎会やご家族でのお食事にもお勧めの鴨しゃぶ鍋コースです。
  〆のお蕎麦は鴨出汁の効いたせいろ蕎麦としてお楽しみいただきます。
  
  ＜コース内容＞全5品
  
  ・前菜3種盛り合わせ
  （河内鴨、魚介、旬のお野菜等を使った前菜をご用意）
  
  ・河内鴨『たたき3種盛り合わせ』
  （新鮮なロース、ささみ、レバーの３種の炙り）
  
  ・鴨しゃぶ鍋
  （和洋の特製鍋出汁、河内鴨ロース肉、旬のお野菜４種）
  
  ・〆のお蕎麦
  （鴨鍋出汁を使ったつけ蕎麦）
  
  ・パティシエールのおまかせデザート＆蕎麦茶
- foujitaのフルコース 6,800円
  
  初来店の方にお勧めの、河内鴨づくしのコースです。
  
  ＜コース内容＞全7品
  
  ・前菜3種盛り合わせ
  （河内鴨、魚介、旬のお野菜等を使った前菜をご用意）
  
  ・河内鴨『たたき3種盛り合わせ』
  （新鮮なロース、ささみ、レバーの３種の炙り）
  
  ・蕎麦米とささみスモークのリゾット
  （蕎麦の実をお出汁で炊き上げ、リゾットに）
  
  ・国産蕎麦粉の創作ガレット
  （河内鴨、魚介、お野菜等をガレットと共に）
  
  ・河内鴨『ロースステーキ』
  （当店一押しのロースステーキをシェフオリジナルソースで）
  
  ・パティシエールのおまかせデザート
  
  ・ドリンク
  珈琲、紅茶、蕎麦茶からお選びいただけます
  
  ※　追加で〆のお蕎麦をご注文いただけます。ご希望の方はお申しつけください
- foujitaのランチプラン 3,800円
  
  ちょっと贅沢なランチプラン。
  
  ＜コース内容＞全5品
  
  ・オードブル６種盛合せ（河内鴨、魚介、旬のお野菜等を使った前菜をご用意）
  鴨味噌バーニャカウダと彩り野菜
  鴨肉リエットのブルスケッタ
  飴色玉葱とモッツァレラチーズのオムレツ
  サーモンマリネのプチシュー
  鴨生ハムとシードレス
  鴨肉ときのこのバルサミコソテー
  
  ・旬菜のポタージュ＆パン（季節のお野菜を使ったポタージュと、こだわりパン2種）
  人参とトマトのポタージュ
  バゲット＆パン
  
  ・河内鴨のメインディッシュ
  河内鴨ノルマンディー風煮込み（シードルの煮込み）
  
  ・専属パティシエールのデザートプレート
  テリーヌショコラ
  手作りプチシュー
  季節のフルーツ
  
  ・ドリンク
  珈琲、紅茶、蕎麦茶からお選び頂けます
  
  ※　ランチタイムのご予約はコース料理のご注文のみとなります
  ※　仕入状況により内容が変更になる場合がございます
- アニバーサリープラン（ウェルカムスパークリング付） 9,000円
  
  ウェルカムスパークリング付。
  当店でご要望の多かった『メッセージ入りデザートプレート』
  専属パティシエールのデザートをお付けしたアニバーサリー専用のコースです。
  
  他のコースとは違った特別感を味わえるコースをご用意致します。
  アニバーサリーでないお客様もご注文いただけます。
  
  ＜コース内容＞全9品
  
  ・ウェルカムスパークリング
  
  ・アミューズ
  自家製生ハムと季節のフルーツ
  
  ・前菜１
  旬野菜と鴨味噌バーニャカウダ
  
  ・前菜２
  河内鴨『ロースカルパッチョ』
  ～パルミジャーノ・レッジャーノたっぷり～
  
  ・スープ
  季節のポタージュ
  
  ・国産蕎麦粉のガレット
  海老と帆立のガレット～シードルのソース～
  
  ・肉料理
  河内鴨『ロースステーキ』
  ～トリュフ＆マデイラワインのソース～
  
  ・デザート
  専属パティシエールのメッセージ入りデザートプレート
  
  ・ドリンク
  珈琲、紅茶、蕎麦茶からお選び頂けます
  
  ※　仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます
- foujitaのカジュアルコース 5,000円
  
  ＜コース内容＞全4品
  
  ・アミューズ『トリュフ蕎麦』
  （人気のトリュフ蕎麦、スパークリング等の乾杯ドリンクと共にどうぞ）
  
  ・河内鴨『炙りロースカルパッチョ』
  （新鮮なロースの炙り、パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりと）
  
  ・国産蕎麦粉のガレット『コンプレット・プレミアム』
  （鴨ローススモーク、真卵、グリュイエールチーズ、バター）
  
  ・河内鴨『メインディッシュ』
  （煮込み、低温調理、ローストなど、シェフが日替わりでチョイス）
  
  ※　追加で〆のお蕎麦をご注文いただけますので、ご希望の方はお申しつけください
  ※　+1,200円でメインディッシュを河内鴨ロースステーキに変更も承ります
※ページ内の金額記載は、税込表示となります。
※最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

インフォメーション

foujita ( ふじた )

住所

大阪府大阪市福島区福島3丁目9-15
地図を見る

アクセス

電車：JR東西線新福島駅より徒歩約3分、大阪環状線・阪神電鉄阪神本線福島駅より徒歩約8分
TEL

06-4799-0240

旅色を見たとお伝えいただくとスムーズです。
公式HP

https://www.fuji-no.jp/foujita/
SNS
営業時間

昼：11:30～14:00※土・日・祝日のみ、夜：17:00～22:00（LO21:30）
定休日

水・木曜日
平均予算

昼：2,800円～5,000円、夜：6,000円～8,000円
クレジットカード

VISA、MasterCard、JCB、AmericanExpress、Diners
席数

20席
駐車場

無