パティスリー・オー・スガ

旅色推薦！いちおしメニュー

レトロな可愛さがたまらない「たぬきさんケーキ」。

昭和レトロブームで再び注目を集める「たぬきさんケーキ」

昭和30年代から50年代にかけて、日本各地の洋菓子店で広く親しまれた「たぬきさんケーキ」でしたが、やがて全国的にも作れる職人が減少してしまいました。ところが近年の昭和レトロブームにより、SNSなどを通じて再び注目が集まりだしたのです。濃厚なバタークリームとチョコレートケーキで出来た可愛いたぬきの顔を、パリッとしたチョコレートでコーティング。一つひとつ異なる表情にも、手作りならではのいとおしさを感じることでしょう。当店で作り続けてきたバタークリームは、甘さ控えめのすっきりとした味わいが特徴です。「たぬきさんケーキ」は、“洋菓子界の絶滅危惧種”といわれながらも記憶に残り続けました。遠方からわざわざ、この味を求めに訪れるファンも少なくないそうです。

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  手作りならではのぬくもりある表情

  一つひとつの表情や顔の傾き方が異なり、手作りだからこその可愛らしさが抜群です。頭の上に飾られた葉っぱや花などが、季節によって変わるところもこだわりのひとつ。職人が丁寧に形を作り、表面をチョコレートでパリッとコーティングしています。確実に写真に撮りたくなるビジュアルは、自分へのご褒美はもちろんお土産やプレゼントとしても喜ばれる一品です。

あわせて楽しみたい人気メニュー

季節のブルーベリータルトとキルシュトルテ。

「バスク風チーズケーキ」と「ガトーキャラメル」。

高品質な豆を選ぶこだわりのコーヒーと一緒に堪能。

好きなケーキをショーケースから選べます。

季節のタルト。

「ティタイムセット」

カフェスペースで圧倒的な人気を誇る「ティタイムセット」は、スイーツ好きにはたまらないメニューです。なんといっても、ショーケースの中から好きなケーキを2種類も選べるのが嬉しいポイント。迷って1つに絞れないと悩む人は多いと思いますが、2つ選べるならいろいろな組み合わせも楽しめそうです。またドリンクメニューも豊富で、なかでもコーヒーは専門店レベルの味わいを追求しているため、ケーキとの相性も抜群。落ち着きある店内でお気に入りのケーキをゆっくりと味わう、そんな至福のひとときが過ごせます。

こちらも見逃せない、自慢の一品

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  「バスク風チーズケーキ」

  表面をあえてしっかりと焦がすまで焼き上げたことによる香ばしさと、中身の濃厚でクリーミーな食感が絶妙なコントラストを生み出している人気のケーキです。「ティタイムセット」でほかのケーキと組み合わせるのにもおすすめ。

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  季節のおすすめケーキ

  訪れると季節限定のケーキが数種類並んでいるので、いつもふと立ち寄りたくなります。桃、リンゴ、シャインマスカット、シナノパープルなど、長野県が誇る美味しい旬のフルーツを主役にしたケーキが、日本の四季を美味しく彩ります。

こだわりポイント

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  バタークリームとチョコレートのケーキ。

  バタークリームへの愛情

  生クリームがまだ高価だった時代にバタークリームは誕生しました。やがて洋菓子で生クリームが主流になり、バタークリームを使ったケーキはめずらしくなりましたが、当店では愛情を持って大切に作り続けています。口に入れた瞬間にサラリと溶ける、コクと軽やかさのある上質なバタークリームは「たぬきさんケーキ」「ガトーモカ」「ヌガティーヌ」などで味わえます。

店内

ホッとできる落ち着いた店内。

壁には絵画も飾られています。

ふと海外にいるかのような錯覚を覚える外観の「パティスリー・オー・スガ」。ドアを開けると、どこかノスタルジックなムードが漂う店内に静かな時間が流れています。ひとりでも気軽に立ち寄れる雰囲気があり、日常の騒がしさを忘れてゆっくりと自分時間を楽しむことも可能。ホッとする空間で美味しいケーキを選ぶ、小さな幸せが体感できます。

旅色編集部より

どこか懐かしい佇まいで地元に愛され続ける、路地裏の名店です。熟練の技術でシンプルかつ丁寧に作られるからこそ、長く信頼される味となって親しまれていると感じました。今では希少な「たぬきさんケーキ」をはじめ、大切な人へのギフトや自分へのプチご褒美に、ぴったりなスイーツが揃っています。