長野市に来たら絶対食べて欲しいグルメ1選

パティスリー・オー・スガ

昭和レトロブームで再び注目を集める「たぬきさんケーキ」

昭和30年代から50年代にかけて、日本各地の洋菓子店で広く親しまれた「たぬきさんケーキ」でしたが、やがて全国的にも作れる職人が減少してしまいました。ところが近年の昭和レトロブームにより、SNSなどを通じて再び注目が集まりだしたのです。濃厚なバタークリームとチョコレートケーキで出来た可愛いたぬきの顔を、パリッとしたチョコレートでコーティング。一つひとつ異なる表情にも、手作りならではのいとおしさを感じることでしょう。当店で作り続けてきたバタークリームは、甘さ控えめのすっきりとした味わいが特徴です。「たぬきさんケーキ」は、“洋菓子界の絶滅危惧種”といわれながらも記憶に残り続けました。遠方からわざわざ、この味を求めに訪れるファンも少なくないそうです。