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函館（北海道）
予算：80,000円～
函館・みなみ北海道の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
焼肉菊池
- エリア
- 北海道 / 函館
- グルメジャンル
- 焼き肉
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
北海道・函館で贅沢にいただく上質な焼き肉
JR函館駅から徒歩約10分、函館市東雲町でのれんを掲げる「焼肉菊池」。黒と木目を基調としたスタイリッシュな空間で、記憶に残る焼き肉体験を提供する。生産者4人と肉の目利きのプロ3人と連携しながら店主が自ら選び抜いた肉は、仕入れ状況により毎日メニューが異なるため訪れた人を飽きさせない。地域に根差した店でありながら全国各地から訪れるリピーターも多いという。北海道・駒ヶ岳にある「山上薪炭」の熟練の炭職人の手による炭を使って焼く上質な肉と、店主こだわりの“甲州ワイン”を一緒に味わい、至福のひとときを過ごそう。
丁寧に仕込まれたミックスホルモン
新鮮なホルモンを丁寧に下処理した「牛、豚ミックスホルモンセット」は、肉そのものの旨味に正面から向き合った、店主の真心が伝わる味。仕入れから一切の妥協をせず、手間ひまかけて仕込まれたホルモンは、売り切れ次第終了となる人気メニューのひとつだ。
心まで満たす「白老牛」の深い余韻
北海道・白老町の牧場で育てられた黒毛和牛の肉を心ゆくまで堪能できる。赤身の旨味が凝縮され、噛むほどに深みを感じる“侍のような力強さと、絹のようになめらかな舌触り”が自慢。丁寧な肥育によって引き出された肉本来の美味しさは上品な余韻を残してくれる。
