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よくある質問
カルビとは、韓国語でアバラ（肋骨）を意味し、日本では牛バラ肉のことを指します。旨味が強く、サシ（脂身）が細かく入っているので、実際の肉質よりもやわらかく感じます。肉汁が表面に浮いてきたらひっくり返し、焼き目がついたら食べ頃です。
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人気のグルメ、焼肉。定番から高級店、バルスタイルなどさまざまな業態で提供されています。家族や友だちとはもちろん、記念日や接待など、多様なシーンで使えるのも人気の理由。知っていそうで知らない肉の部位や、最新の焼肉レストランをご案内します。
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Pick up1
愛知県 ／ 尾張旭市
黒毛和牛をリーズナブルに楽しめる焼肉店
「飛騨牛」を中心とした黒毛和牛を、手頃な価格でいただける炭火焼肉店「はな牛 尾張旭」。さまざまな年齢層が気軽に焼き肉を楽しめるよう、レギュラーサイズメニューのほかにハーフサイズも用意している。「本日のかたまり肉」といった日によって内容が異なるメニューもあり、常連客にも好評だ。美濃焼が有名な岐阜県多治見市など陶器の産地からも近く、オーナーが地元で買い揃えたこだわりの器で提供されているのも魅力。
Pick up2
Pick up3
カルビとは、韓国語でアバラ（肋骨）を意味し、日本では牛バラ肉のことを指します。旨味が強く、サシ（脂身）が細かく入っているので、実際の肉質よりもやわらかく感じます。肉汁が表面に浮いてきたらひっくり返し、焼き目がついたら食べ頃です。
ハラミは、横隔膜にある筋肉の一部で、内臓系に分類されますが、見た目も食感も赤身肉に似ています。適度に脂を含んだやわらかい食感で旨味もあり、カルビと比べて低カロリーなのも人気の理由。しっかりと火を入れて、香ばしさを立たせて焼くのがおすすめ。
胃袋や腸、肝臓、心臓などの内臓系の部位、ホルモン。ハツ、ミノ、ハチノス、センマイなどとして提供され、コリコリ感やジューシーさが人気です。皮側から焼き、焼き目がついたらすぐ裏返し、縮まなくなるまでしっかり火を通すと美味しさが引き出されます。
牛1頭から取れる量が少ない、希少部位。高級ステーキでおなじみのシャトーブリアンは、赤身肉でありながら、霜降り肉のようなやわらかさと旨味があり、ミディアムレアで焼くのがおすすめ。「肉の大トロ」と呼ばれるザブトンは、炙るように焼きましょう。
焼肉は、食べる順番もとても重要です。味の薄い部位や脂の少ない部位から先に食べましょう。先に味の濃いものを食べてしまうと、舌が濃い味に慣れてしまい、薄味の美味しさを感じにくくなってしまいます。また、赤身などで胃を慣らしてから脂の乗った肉を食べることも基本です。ということで、トップバッターのおすすめは、あっさりとしたタン塩。もちろん決まりはないので、自分なりにベストな順番を見つけてみてください。
カルビとは、韓国語でアバラ（肋骨）を意味し、日本では牛バラ肉のことを指します。旨味が強く、サシ（脂身）が細かく入っているので、実際の肉質よりもやわらかく感じます。肉汁が表面に浮いてきたらひっくり返し、焼き目がついたら食べ頃です。
ハラミは、横隔膜にある筋肉の一部で、内臓系に分類されますが、見た目も食感も赤身肉に似ています。適度に脂を含んだやわらかい食感で旨味もあり、カルビと比べて低カロリーなのも人気の理由。しっかりと火を入れて、香ばしさを立たせて焼くのがおすすめ。
胃袋や腸、肝臓、心臓などの内臓系の部位、ホルモン。ハツ、ミノ、ハチノス、センマイなどとして提供され、コリコリ感やジューシーさが人気です。皮側から焼き、焼き目がついたらすぐ裏返し、縮まなくなるまでしっかり火を通すと美味しさが引き出されます。
牛1頭から取れる量が少ない、希少部位。高級ステーキでおなじみのシャトーブリアンは、赤身肉でありながら、霜降り肉のようなやわらかさと旨味があり、ミディアムレアで焼くのがおすすめ。「肉の大トロ」と呼ばれるザブトンは、炙るように焼きましょう。
焼肉は、食べる順番もとても重要です。味の薄い部位や脂の少ない部位から先に食べましょう。先に味の濃いものを食べてしまうと、舌が濃い味に慣れてしまい、薄味の美味しさを感じにくくなってしまいます。また、赤身などで胃を慣らしてから脂の乗った肉を食べることも基本です。ということで、トップバッターのおすすめは、あっさりとしたタン塩。もちろん決まりはないので、自分なりにベストな順番を見つけてみてください。
デートや接待といった特別な席で、高級肉を焼肉で堪能しましょう。シャトーブリアンなどの希少部位や、神戸牛や松阪牛、米沢牛といったブランド牛、A5・A4ランクの国産黒毛和牛、人気の熟成牛など、高級焼肉店なら極上の肉をそれぞれにあう焼き方で提供してくれます。コースでさまざまな部位を食べ比べできる名店もあるほか、無煙ロースターが設置されていることも多く、煙の臭いが服につく心配もありません。
福島県 ／ 郡山市
「福島牛」「ふくしま煌牛」が自慢の焼肉店
福島県郡山市八山田西にある人気焼肉店。新鮮で高品質な「福島牛」や「ふくしま煌牛」を提供し、そのやわらかさと豊かな風味が好評を博している。ランチには「福島牛焼肉ランチ（福島牛4種）」など、お得なセットメニューを用意。ご飯のおかわりが自由で、ご飯・スープ・サラダ・小鉢も付く。サラダやキムチ、冷麺などのサイドメニューが豊富なのも嬉しい。店内は落ち着いた雰囲気に包まれており、普段使いはもちろん、特別な日のディナーにもぴったり。駐車場を備え、国道4号を降りてすぐと車でアクセスしやすいので、ぜひ訪れたい。
大分県 ／ 別府市
黒毛和牛を堪能できる全席個室の焼肉店
別府市の国道10号線沿いに立つ、全席個室の焼肉店。「松阪牛」をはじめ、厳選した黒毛和牛をリーズナブルに堪能できる。シックで落ち着いた雰囲気の店内には、テーブル席だけでなく、小上がりや掘りごたつ席もあり、訪れる人の用途に合わせて利用できる。友達同士やファミリーなど少人数から宴会まで、多彩なシーンに合わせてメニューも豊富な焼肉を楽しめる。
東京都 ／ 港区
上質な肉をカジュアルに味わえる注目の店
極秘ルートで仕入れた上質な肉を使用し、趣向を凝らした多彩なコース料理が味わえる「にくといろ」は、2025年3月にグランドオープンした注目店だ。和モダンのリッチな個室で、カジュアルに焼き肉を楽しもう。
埼玉県 ／ 川越市
目で楽しんで舌で味わい心に残る鉄板料理を
埼玉県川越市の小江戸の趣を残す蔵造りの町並みに佇むiレストラン「Te'PAN Le OMUS」。一日1組限定の予約制特別個室「小江戸間」では、ランチ・ディナーともに囲炉裏を囲んで炭火焼き料理が楽しめる。松茸、北海道産のサケなど全国各地の旬の食材が、備長炭の強火で焼き上がるのを待ちながら一献傾けたい。ライブ感のあるカウンター席で供されるのは鉄板焼きだ。「所沢牛」やアワビなど贅沢な素材を、シェフのパフォーマンスで楽しみながら五感で味わおう。プライベート感のある格子戸の半個室は、会食にもぴったり。
高級焼肉が食べられるお店をエリア別で探す
焼肉は、友だちや家族連れで楽しくワイワイと食べたいもの。カルビやロース、ハラミ、タンといった定番の部位はもちろん、BBQ感覚で焼いて楽しい野菜セット、石焼ビビンパや冷麺といったサイドメニューもお楽しみです。セットメニューや食べ放題プランが用意されている店なら、コスパのよいのでありがたいですね。庶民的でカジュアルな店が多いので、子ども連れでも気兼ねなく焼肉を楽しめるのも、うれしいポイントです。
福井県 ／ 福井市
「近江牛」の希少部位も味わえる焼肉店
福井市の繁華街・片町にある焼肉店「にく家 うましか」。プリップリの近江牛のホルモンは、頬張ると良質な脂の旨味が口中に広がり、一度食べると虜になるほどの絶品だ。友人同士やカップル、ファミリーなど、さまざまなシーンで利用できる。
北海道 ／ 札幌市厚別区
焼き肉業界一筋40余年の絶品ジンギスカン
JR新札幌駅や札幌市営地下鉄新さっぽろ駅から程近い好立地にある、ジンギスカン専門店。焼き肉業界一筋40余年の経験を持つ料理長の圧倒的な知見と確かな目利きで、上質なラム肉を厳選。徹底した温度管理のもと一度も冷凍することなく、妥協のない丁寧な仕事が施された生ラム肉は、肉本来の旨味と甘みが感じられると評判が高い。約60日かけて作る料理長自慢のタレは、季節によって使用する素材を変えるなど、試行錯誤の末に完成させた逸品だ。昔ながらの兜鍋を囲み、料理長の長年の経験に裏打ちされた絶品ジンギスカンを堪能しよう。
青森県 ／ 青森市
青森市で黒毛和牛が味わえる焼き肉の名店
日本一長い国道4号沿いに佇む「焼肉 大同江」は、著名人も数多く訪れるという焼き肉の名店。黒毛和牛にこだわり、青森県産のブランド牛「あおもり倉石牛」や、幻の黒毛和牛と称される希少な「いまべつ牛」も味わえる。ほかにも日本有数のニンニク生産地として知られる田子町産の「たっこにんにく」を使用するなど、スープや漬物、野菜に至るまで青森県らしさが詰まった魅力あふれるメニューが揃う。地元の人や観光客をはじめ、子どもから大人まで幅広い世代に愛され続ける名店で、黒毛和牛の焼き肉を堪能しよう。
大阪府 ／ 大阪市中央区
厳選黒毛和牛を思う存分食べ放題
大阪・ミナミの繁華街“道頓堀”のど真ん中にある、黒毛和牛の食べ放題が人気の焼肉店。食べ放題コースでは、牛肉や豚肉、鶏肉、ホルモン、海鮮、スープやご飯もの、野菜、キムチ、揚げ物、アイスクリームなど、30種類以上のメニューが味わえる。
王道焼肉が食べられるお店をエリア別で探す
シャキシャキ、コリコリ、その歯応えと、プリプリでジューシーな脂がたまらないホルモン。スタミナたっぷりのタンやレバー、ハツ、ミノ、センマイといった部位を、気軽に楽しみましょう。専門店なら、その日に仕入れたホルモンを、しっかり仕込みをして提供するので、鮮度や風味、食感も抜群です。ホルモンならではの美味しさを十二分に味わえるので、苦手意識がある人もパクパクといけてしまうかも。
奈良県 ／ 桜井市
地元で長年愛される焼き肉と韓国料理の店
1989年の創業から地元で長年親しまれてきた焼肉店「焼肉ホルモン韓国料理 晋州亭」。焼き肉を口いっぱいに頬張れるボリューム満点なメニューが人気のポイントだ。受け継がれてきた秘伝のタレが絡む「上ミノ」や「テッチャン」などのホルモンは、香りと味がしっかり際立ち、ご飯やビールが進むと人気が高い。豊富に揃った韓国料理や一品料理が味わえるのも嬉しい。飲み放題プランも用意されており、宴会などさまざまなシーンに利用可能。ファミリーやグループがにぎやかに集える活気にあふれた空間で特別なひとときを過ごそう。
大阪府 ／ 大阪市中央区
SNSで話題の「厚切りネギ包みタン」の店
人気焼肉店「YAKINIKUEN 忍鬨」の2号店が、2019年7月、大阪・日本橋にオープン。店主が修業時代に「女性は厚切り肉とネギが好き」と確信し、「忍鬨」として独立する前に考案していたという「厚切りネギ包みタン」が、この店の名物。インパクトのある断面が写真映えすると、インスタグラムでも話題になったのだそう。“「こんなに食べてもこの値段」と、満足して帰ってほしい”という思いが詰まったメニューを取り揃えており、宴会はもちろん、女子会やデートの場としてもにぎわっている。
三重県 ／ 松阪市
七輪の炭火で焼く霜降り肉を特製タレで堪能
JR・近畿日本鉄道の松阪駅から徒歩約2分の好立地に立つ老舗焼肉店。松阪牛や国産黒毛和牛など、厳選されたやわらかな霜降り肉が、リーズナブルに味わえる。昔ながらの七輪の炭火で好みの加減に焼き上げ、旨味を引き立ててくれるさっぱりとした特製ダレでいただこう。人気の「塩上ロース」は数量限定なので、早めに注文を。冷麺などのサイドメニューや自家製キムチなども楽しみたい。落ち着いた雰囲気の店内はテーブル席や座敷席、個室も用意されている。11時から22時までの通し営業なので、幅広いシーンで利用できそう。
北海道 ／ 札幌市中央区
特別な「知床牛」を贅沢に味わう焼肉店
時間をかけて育てられサシが美しく旨みが強く感じられる、特別肥育の「知床牛」をいただける焼肉店。目の前で肉を焼いてくれるカウンター席限定の特別なコースも用意。五感で楽しむワンランク上の焼き肉を体験しよう。
ホルモン焼肉が食べられるお店をエリア別で探す
近年増えている「バルスタイル」の焼肉店。ワインをはじめとしたお酒と焼肉とのマリアージュを楽しめたり、人気の熟成肉を堪能できます。なにより従来の焼肉店らしからぬ、明るくおしゃれな雰囲気がうれしいですね。イタリアンやフレンチ、スパニッシュ、創作料理の小皿料理を提供する店もあります。カジュアルな大人の雰囲気なので、デートや女子会にもぴったり。また、おひとり様でも気軽に焼肉を楽しめます。
沖縄県 ／ 国頭郡
沖縄県産の良質な肉を厳選ワインと共に
沖縄県産の黒毛和牛やブランド豚を、鉄板焼きを中心にさまざまな食べ方で味わえる肉料理専門店。自慢のステーキは、肉の旨味が際立つレアがおすすめ。店一押しの、無添加の「やんばる島豚あぐーの生ハム」は、厳選したワインとの相性もいい。モダンでお洒落な空間は、結婚式の二次会にもぴったり。店内中央には、最大20名まで着席可能な大きなテーブル席もある。
福島県 ／ いわき市
デートや女子会にも最適な美味しい熟成肉
JRいわき駅より徒歩約4分の場所に佇み、温かみを感じる落ち着いた雰囲気の店内で、美味しいお肉がいただけると、多くの地元客が利用している店だ。福島県産の黒毛和牛を中心に、部位ごとに最適な状態のお肉を仕入れている。お肉の旨味を味わえるステーキや、熟成状態の良い3種類のおすすめ部位を集めた「お任せグリル盛り合わせ」も人気の逸品だ。熟成肉をさらに引き立てるワインも豊富に取り揃えている。赤・白・スパークリングなど、常時20種類以上を好みに合わせて選ぼう。デートや誕生日、二次会などのパーティにも最適。
鹿児島県 ／ 鹿児島市
自社ブランド牛の熟成焼き肉が自慢
鹿児島市の繁華街・天文館にある熟成焼肉店。肥沃な大地にある自社牧場のストレスフリーな環境で、良質な飼料とたっぷりの愛情で肥育された自社ブランド牛「さつま福永牛」を提供。和牛本来の美味しさを楽しめる。
兵庫県 ／ 神戸市垂水区
炭火焼肉とワインをゆっくり味わえる肉バル
神戸市垂水区の老舗焼肉店「羅生門」がプロデュースする、熟成肉とワインの店「肉バル La Shomon」。肉は産地ではなく生産者にこだわり、“美味しい”と思えた肉の生産者から一頭買いで仕入れているので、コストパフォーマンスが良く、めずらしい部位のオーダーにも応えてくれる。ひとりで訪れ、カウンターで焼き肉とワインを楽しむ女性リピーターも多い。
バルスタイルで焼肉が食べられるお店をエリア別で探す
焼肉をプライベートに楽しみたいなら、個室のある店がおすすめ。周りを気にせず焼肉を堪能できるので、デートやお祝いにもぴったりです。個室に専属の「焼き師」がいたり、希少部位やブランド牛などの高級肉を食べられる店は特別な日に。高層階など眺望のいいロケーションや、ラグジュアリーなコース料理が雰囲気を盛り上げる店は、記念日にも使えます。人目が気にならないので、小さな子連れでのママ会などにも向いています。
埼玉県 ／ 入間市
産地直送の新鮮な厳選和牛を使った炭火焼き肉
埼玉県入間市の「ジョンソンタウン」内にある焼肉店。「松阪牛」を中心に「近江牛」の、A5ランクのなかでも脂身が少ない肉を厳選しており、注文が入ったあとにカットしている。仕入れから提供するまで一度も冷凍していない「生上タン塩」は、牛タン本来の味わいとやわらかくふわっとした食感が楽しめる人気メニュー。ビールやジャパニーズウイスキー、焼酎、ワインなど焼き肉に合うドリンクも豊富に取り揃えている。店内には個室もあるので記念日、宴会といったさまざまなシーンで利用できるのも嬉しい。
兵庫県 ／ 淡路市
ホルモン焼きをペットと一緒に楽しめる店
兵庫県淡路市にある「モツ次」は、精肉店や牧場に勤め、牛のことを熟知した店主が営む焼肉店。自慢のホルモン焼きは、精肉店から新鮮な肉を仕入れて提供し、昔ながらの遠赤外線のロースターで焼く肉は旨さ倍増。また「淡路ビーフ」取扱指定店で極上の牛肉が味わえるほかに、鶏メニューや一品料理も多彩で、「牛すじカレー」「チャンジャ巻き」はおすすめ。ペット用のメニューが揃い、愛犬と個室で食事が楽しめるのも嬉しい。黒を基調にしたシックな店内は、個室中心でゆっくりと寛げる。淡路島を訪れたらぜひ立ち寄りたい。
北海道 ／ 帯広市
お洒落な店内で十勝産「上方牛」を提供
北海道帯広市の繁華街に店を構え、オーナーが惚れ込んだ十勝産ブランド牛「上方牛（かみがたぎゅう）」の美味しさを堪能できる焼き肉店。生産者から直接仕入れているお肉は、きめ細かいサシと上質な脂が特長で、やわらかな食感と甘みが味わえる。直接仕入れだからこそできるリーズナブルな価格と新鮮さが魅力の十勝産「上方牛」をぜひ焼き肉で味わってほしい。女性が一人でも気軽に利用できる上品な内装は、記念日や接待にもおすすめだ。店内は排煙システムを整えているので、気になる煙やにおいの心配もなく、安心して利用できる。
北海道 ／ 札幌市中央区
スタイリッシュな店内で本格ジンギスカン
従来のジンギスカン店とは一線を画す、スタイリッシュな空間が印象的な「ひげのうし 南5条店」。店名は、羊が「ひげの生えた牛」と呼ばれていたことなどから。肉の切り方に徹底してこだわり、一番美味しいところを惜しみなく提供している。口の中でとろけるような食感を堪能できる、人気の「オーストラリア産ラム肩ロース」などの生ラムに加え、じっくり煮込んだタレを塗り込んだ「昔風味付けラム」も楽しめるのが、「ひげのうし」の特徴。ジンギスカン鍋と網焼き(七輪)で味が混ざらないよう配慮されているのも嬉しい。
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