オステリア バール ヴィア ポカポカ

旅色推薦！いちおしメニュー

こだわりが詰まった生ハムとサラミの盛り合わせ。

本場の食文化が味わえるこだわりの「生ハム各種盛り合わせ」

看板メニューの生ハムは、肉本来の旨味がしっかりと感じられる一皿です。脂が口の中でゆっくりと溶け、しっとりとした口当たりに仕上がっています。程良い塩味と上品な脂の風味が調和した味わいは、ワインや自家製パンとの相性も抜群。現地では地元産の生ハムと地元のワインを合わせるのが定番の楽しみ方で、その文化をこの店でも大切にしています。おすすめは、微発泡赤ワイン「ランブルスコ」との組み合わせ。生ハムならではの香りがワインを引きたて、食事の時間をより豊かに彩ります。盛り合わせでは、生ハムのほかサラミも提供しており、部位ごとの食べ比べが楽しめるのも魅力です。

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  オーナーの思いがこもった厳選生ハム

  生ハムは、イタリアのエミリア・ロマーニャ州の食文化を代表する一品です。塩味のなかに広がる豊かな旨味は、ワインとの相性も抜群。まずはそのまま口に運び、素材本来の風味を確かめてからワインを合わせるのがおすすめです。ぜひとも、イタリアの食文化を堪能してください。

あわせて楽しみたい人気メニュー

タリアテッレと濃厚なボロネーゼが織り成す味わい。

「キノコとボロネーゼソースのタリアテッレ」

イタリアのエミリア・ロマーニャ州でよく食される伝統的なボロネーゼソースに、香り豊かなキノコを加えた一皿。自家製のタリアテッレと合わせて仕上げる、人気のスペシャリテです。本場北イタリア仕込みの製法により、じっくりと煮込まれたソースは素材の旨味をしっかりと引き出しているのが特徴。もちっとした自家製麺との絡みも良く、コクのある味わいが口いっぱいに広がります。提供時には、目の前でたっぷりのパルミジャーノを削りおろして仕上げるのも見どころのひとつ。豊潤なチーズの香りが立ち上り、ソースと絡み合うことで奥行きのある味わいに仕上がります。子どもから大人まで幅広く楽しめるメニューです。

こちらも見逃せない、自慢の一品

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  「ランブルスコ」

  赤ワインとしては希少な微発泡タイプとして知られる「ランブルスコ」。グラスワインでは酸味のさわやかなタイプと果実味豊かなタイプの2種類を用意し、飲み比べも楽しめます。切りたての生ハムと合わせて味わうスタイルは、現地でも愛されている文化。ぜひ生ハムと一緒に注文してみてください。

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  「カプチーノ」

  現地で評判を呼んでいる焙煎所から仕入れたコーヒー豆を使用し、イタリアエスプレッソ協会認定のマシンで一杯ずつ丁寧に抽出。カプチーノやエスプレッソも本場さながらの味わいです。食後には、伝統的な焼き菓子とカプチーノを合わせて楽しむのが本場流。エスプレッソはたっぷりの砂糖を加えて甘く味わうのが定番のスタイルです。ぜひ一度お試しください。

こだわりポイント

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  北イタリアの味「栗とサツマイモのトルテローニ」。

  北イタリアの2州をテーマにした料理とワイン

  当店がテーマとするのは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州とエミリア・ロマーニャ州という北イタリアの2州。それぞれの素朴な郷土料理を提供するとともに、2州の地ブドウを使ったワインをグラスで用意しています。郷土料理と地元のワインを合わせるマリアージュも魅力のひとつ。調理法はすべて本場イタリア仕込みで、素材の持ち味を活かした仕上がりが特徴です。

店内

温かみのある落ち着いた店内。

店内は、オーナー自らが手がけたという暖色の壁に囲まれ、ぬくもりを感じる落ち着いた空間です。手作り感のある温かみが漂い、誰もが気軽に立ち寄れる雰囲気に満ちています。イタリアの街角にあるオステリアを思わせるカジュアルな空気が流れ、本場の雰囲気や味をゆったりと味わえる居心地の良さも魅力。のんびりと寛げるテーブル席のほか、立ち飲みスペースも設置され。本場イタリアのバール文化に触れる特別な時間が過ごせます。

旅色編集部より

お話を伺い、北イタリアの郷土料理を突き詰めたコンセプトに、オーナーのこだわりを強く感じました。生ハムと「ランブルスコ」の組み合わせをきっかけに始まったという背景からも、本場の味や食べ方を届けたいという思いが伝わります。また、北イタリアのバール文化に親しんでもらいたいという考えも印象的でした。手作りの温かみが感じられる店内は親しみやすく、誰もが気軽に入りやすいお店としておすすめしたい一軒です。