愛知にある友人・知人とにおすすめのレストラン

名古屋市営地下鉄新栄駅より徒歩約5分の場所にある「a.ligne」は、人や食材との“めぐり逢い”を大切にしている一軒家のフレンチレストランだ。洗練された空間のなかで、体に優しいオリジナリティあふれる料理を味わうことができる。

「松阪肉牛協会」の正規代理店として厳選されたA5ランクの「松阪牛」が味わえる店。熟練シェフが目の前で焼き上げる演出が、特別な記念日の席を彩る。和モダンな個室が備わる上質な空間で、贅沢な時間を堪能しよう。

名古屋市昭和区に店を構える「菊園町 八十八」は、夜の「割烹料理のおまかせコース」を主に炭火を使った旬の料理を提供。毎日仕入れる四季折々の食材の持ち味を最大限に活かし、素材本来の味わいを繊細に引き出す。座席の目の前に設置された焼き台で、季節の魚介を備長炭で香ばしく焼き上げる「焼物」は、コースの中心となる一品。火入れによる音や香りも相まって五感を満たしてくれる。カウンター席のみのプライベート空間で一組一組に寄り添いながら、心のこもったもてなしを大切にしているといい、特別な日に訪れてみたい。

美味しい料理が味わえる店として定評のある、名古屋市東区にある本格京料理店「馳走菴　ひじり」。店主が独自のルートで毎日仕入れている、しっかりとした味わいの京野菜や、新鮮な魚など、旬な食材を活かした料理を日替わりで楽しめる。京都から取り寄せた格子を使用し、落ち着きと風格が漂う空間は、京都の美しい景観を切り取ったような雰囲気で、記念日や接待など特別な日にぴったり。繊細なもてなしで堪能する、店主の粋な心を感じる旬のものを使った本格京料理に舌鼓を打ち、ゆったりと上質なひと時を過ごそう。

名古屋市営地下鉄国際センター駅より徒歩約7分の好立地に店を構える焼肉店。厳選のお肉は、豪華な装飾をあしらった古伊万里などの大皿に美しく盛り付けて提供している。「老中雲丹いくら飯 広島本出汁醤油」は、格別なお肉を食べたあとの〆にふさわしい至福の味わいだ。江戸時代の雰囲気が漂う空間で、目にも美しい格別な焼き肉、傾ける盃、すべてが類まれなるひととき。掘りごたつ式のカウンターで大切な人と焼き肉を堪能しよう。

愛知県名古屋市内でいち早く花見ができる桜の名所「オオカンザクラの並木道」沿いに佇む「太閤本店 主税町店」。歴史ある高級住宅街・白壁地区に50年ほど前に移築したという、3階建ての古民家風一軒家の風格ある店構えが印象的。社長自ら九州産を中心に買い付ける選りすぐりの霜降り和牛を使用し、新鮮な卵と絡めて味わうすき焼きをはじめ、厚切りで提供される和牛をサッとお湯にくぐらせて自家製のごまダレでいただくしゃぶしゃぶに、四季折々の彩り豊かな会席料理が楽しめる。名古屋市で長年愛される名店の味を心ゆくまで堪能しよう。

名古屋市営地下鉄上飯田駅より徒歩約2分、江戸時代の建物を移築し、茶室や書院造りなどの風情を今に伝える「御懐石 志ら玉」は、茶事のもてなしと四季折々の料理をゆっくりと堪能できる。旬の食材を活かした彩り豊かで、ハスの葉の上に刺身といった芸術品のような料理は、香りや味覚など五感で楽しめ心が満たされる。日本酒との相性も抜群で「小坂酒造場」より専用の特別醸造酒「百春」を提供。繊細な懐石料理とともに味わいたい。店内は歴史を感じる空間で、趣ある全席個室の和室は、大切な人との会食や女子会、宴会におすすめ。

備長炭で丁寧に焼き上げたA5ランク黒毛和牛のステーキが味わえる。海鮮や野菜、お酒もすべて職人の目利きでセレクト。カウンター席と個室は心から寛げる落ち着いた雰囲気が演出され、特別なひとときが堪能できる。

名古屋の錦3丁目にあった日本料理の人気店「華丸吉日」が、名古屋市営地下鉄・矢場町駅から徒歩約3分の場所に移転してオープン。定評のある魚料理をはじめ、四季折々の美味を活かした小皿料理が評判の店で、なかでも、手間を惜しまず、素材一つひとつの美味しさを丁寧に引き出した、旬魚のお造りに感動する人が多いそう。スタッフの細やかな気配りが行き届いた和の趣ある空間は、記念日や大切な人をもてなす会食などにもおすすめ。美味しくて見た目も美しい料理と旨酒を楽しみながら、ゆっくりと食事を満喫したい。

名古屋市JR金山駅から徒歩約10分の場所にあり、四季折々の旬の逸品を提供する日本料理店「尾頭橋すみや」。18歳から日本料理の世界に入り、長きに渡って精進してきた店主がふるまう料理は、食材の持ち味を最大限に活かし、会食や慶事、法事などの特別な席にもふさわしい贅沢な味わい。日本酒はセラーで適温に保管し本来の味と香りをキープして提供してくれる。希少な銘柄や限定酒のほか、発酵ドリンクをベースにした美味しいノンアルコールドリンクも含め充実のラインアップ。完全予約制となっており、個室でゆったりと時間が過ごせる。

1975年創業、名古屋の中心街・栄に店を構える江戸前天ぷら専門店。四季折々の旬な食材を極上の太白ごま油で揚げる昔ながらの天ぷらは、塩でいただくとより素材の美味しさを味わえる。熟達の職人が最高の状態で揚げてくれるので、アツアツのうちに頬張りたい。「桑名産 蛤の天ぷら」や「天ぷらお茶漬け」などの名物もおすすめ。また、ほぼ毎日三重県尾鷲港より届くという鮮魚のお造りも絶品だ。プライベートを重視したい人におすすめの、完全個室で楽しむ“お座敷天ぷら”は、専任の職人が目の前で揚げてくれる。

魚介類を中心としたレストラン。店主は、シチリアの二つ星レストランでの修業を経て、地元・愛知県名古屋市に戻り「sai」をオープン。食材を最大限に活かす調理法で、シンプルながらも味わい深い料理は、全国の食通たちの舌をうならせる。三河湾で獲れる魚介や、知多半島産の野菜、渥美半島で育てられた牛肉など愛知県産の素材を中心にイタリアンの技法でアレンジ。リゾットに始まりデザートで〆る約9品のコースは昼・夜の予約制。

名古屋市営地下鉄伏見駅より徒歩約3分の好立地に佇む「太閤本店 伏見店」。九州産を中心に社長自ら買い付ける選りすぐりの和牛を、サッとお湯にくぐらせて自家製のごまダレで味わう厚切り和牛のしゃぶしゃぶは、肉本来の旨味が堪能できると評判が高い。“焼く”にこだわる「太閤本店」伝統のスタイルで提供する、上質な霜降りの牛肉のすき焼きをはじめ、熟練の職人の技が光る四季折々の彩り豊かな本格会席料理は、日本料理に精通した美食家をも満足させるという。名古屋市伏見エリアで長年愛され続ける名店の味を心ゆくまで堪能しよう。

食事をしたすべての人に、美味しいの先にある、心からの笑顔や感動といった幸福を届ける焼き肉レストラン。取り扱う肉はプロの威信をかけた最高級和牛のみ。毎日、肉を触り、押し、嗅ぎながら、それぞれのポテンシャルを見極めつつ、不要な水分を飛ばしたり、エイジングの温度や湿度を調整したりと、各肉の状態に合わせたベストコンディションへと磨き上げる。積み上げた経験と匠の技により肉質を最大限に活かされた料理が、美味しさの先にある“幸せ”へとつながる焼き肉体験へと導く。あたなにとっての“人生最高”に出合えるかも。