広島にあるイタリア料理が楽しめるおすすめレストラン
イタリア料理が楽しめる広島のおすすめレストランをご紹介。
和肉 正
広島県 / 中区
肉・割烹料理
広島電鉄胡町電停より徒歩約5分の場所で、日本料理の修業経験を持つ店主が営む肉割烹「和肉 正」。信頼のおける業者より厳選して仕入れる上質な牛肉を使用し、紀州備長炭で香り豊かに焼き上げるワンランク上のコース料理や一品料理が味わえる。
店主厳選の上質なシャトーブリアンでウニを包み、その上にウニとキャビアを乗せていただく「シャトーブリアン雲丹キャビア添え」が格別な味わいだ。「おまかせコース」の最初に提供される看板メニューで、見た目にも美しい料理にひとくち目から心をつかまれる。
大切な人との記念日やお祝いの席のほか、宴会やビジネスシーンに対応可能な最大14名まで利用できる個室と、店主との会話が楽しめるカウンター席もあるので、おひとり様にもおすすめ。オリエンタルな雰囲気が漂う大人の隠れ家的空間でゆっくり料理を堪能しよう。
天婦羅すぎ原
- 広島県 / 西区
- 天ぷら・和食
広島電鉄観音町電停から徒歩約3分の場所に店を構える、国内外で25年以上のキャリアを持ち、香港の有名店で料理長の経験を積んだ店主が帰国後オープンした「天婦羅すぎ原」。揚げ油・粉・温度にこだわり、国産の旬の食材を使用してサクサクの食感に仕上げた天ぷらが堪能できる人気店。国際きき酒師の資格を持つスタッフが厳選した日本酒をはじめ、豊富なお酒のラインアップは、天ぷらとの相性も抜群だ。和の設えが施された空間は、カウンター席やテーブル席のほか、掘りごたつ式の個室を備え、落ち着いた雰囲気のなかで寛ぐことができる。
粘性と弾性を併せ持つグルテンの発生を抑えた粉雪状の天ぷら粉で揚げると、“霜柱を踏むようなサクサクとした食感の衣”になるという。2度ほどふるいにかけて空気を含ませた天ぷら粉を－60℃くらいの冷凍庫で3日かけて水分を飛ばし、粉雪状に仕上げている。
天ぷらは、揚げ油の熱を利用して余分な水分を逃しながら素材の味を凝縮させる料理だ。店では「太白胡麻油」と米油をブレンドしたのち、異なる温度に設定した2台の揚げ鍋を用意し、食材やタイミングによって使い分けるというこだわりの調理法で仕上げている。
庭園の宿 石亭
- 広島県 / 宮島
- 懐石料理
安芸の宮島を対岸に望む宮浜温泉郷。点在する温泉宿の丘の上に「庭園の宿 石亭」がある。斜面を利用した日本庭園は、背後の山や、眼下の海と島を借景に、美しい眺望を見せてくれる。和のオーベルジュともいえる石亭では、宿泊なしの食事プランにリピーターも多い。宿泊用の部屋で食事と会話を楽しんだ後は、ワイン片手に庭の散策や、ゆったり温泉に浸かって日常から解き放たれよう。月ごとに変わる旬の献立は、若い板長が腕を振るう。伝統的でありながら、少し挑戦的で、かつ繊細。食事のリズムを考えて多彩に調理された料理の数々に、もてなしの心づかいが感じられる。オーナー自らが全国から買い集めた器との競演が、目にも舌にも味わい深い。
瀬戸内を一望する庭園の宿。宿泊用の部屋でゆっくり食事ができる食事プランが人気だ。温泉はもちろん、自慢の地酒やワインもお楽しみあれ。
旬の献立は月替わりで、地元食材を中心に海の幸・山の幸をたっぷり堪能できる。気配りの行き届いた膳は、お祝いやおもてなしの席にも最適。
AL MANDOLINO
- 広島県 / 中区
- イタリアン
¥1,350～¥3,000
¥3,500～
Ristorante Carlotta
- 広島県 / 中区
- イタリアン
- ¥6,600～
- ¥11,000～
Zona ITALIA in Centro
- 広島県 / 中区
- イタリアン
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