静岡にある接待・会食におすすめのレストラン

その日に水揚げされた新鮮で美味しい食材を厳選して仕入れる「寿し幸 実宇栄」。全国各地から取り寄せた常時60種類以上の素材を豊富に取り揃えている。北海道から九州まで大きな範囲に視野を広げ、馴染みの地元客をはじめ観光客にも、新しい食材との出合いや喜びを与えてくれる。地元・静岡の地魚であるマグロや桜エビをはじめ鮮度が命のシラスのほか、北海道から直送されるウニや貝類も時季に合わせてさまざまな料理で提供。カウンターのほか、子ども連れに便利な座敷席もあるので、いつでも気軽に寿司がいただけると好評だ。

毎朝、厳選した素材を仕入れ、寿司の美味しさや楽しさを伝えている「鮨　よし水」。全国で水揚げされる新鮮な旬の魚介類と、魚沼産コシヒカリに、赤酢と地元・静岡の粗塩による絶妙なバランスで仕上げたシャリとのマッチングを堪能できる。豊富な経験と知識を持つ職人が“美味しい寿司を食べてもらいたい”というおもてなしの心で迎える店は、地元客はもちろん観光客も立ち寄りやすい雰囲気。おまかせコースから一品料理まで利用シーンに合わせて選べ、白ベースの店内は高級感がありながらも気軽に利用できるシンプルさが魅力だ。

静岡鉄道新静岡駅から徒歩約5分の日本料理店。メニューは「おまかせコース9,900円」「おまかせコース13,200円」「おまかせコース16,500円」の3コースで、地元・静岡県産を主体に、全国から厳選した旬の食材で料理を提供する。日本酒も静岡県産をはじめ、全国各地から料理に合う選りすぐりの品を用意。また日本産を中心に海外のワインも取り扱い、ビールや焼酎、ウイスキー、ソフトドリンクも揃えている。カウンター席のみの落ち着いた雰囲気のなか、調理の様子を眺めながら出来たての料理と酒を堪能しよう。

東名高速道路富士ICから約4分の場所に佇む地元の名店。静岡県の地魚を中心に、旬の魚と野菜を使った料理を提供している。良い物が入った時には、富士宮市が誇る「くぬぎ鱒」や駿河湾で獲れる桜エビ、近年注目の深海魚などもメニューに揃い、大将厳選の地酒とともに味わうことができる。天然真ダイを土鍋で炊いた「鯛めし」も人気で、七輪で焼くアナゴやイカも絶品。魚によってはあえて熟成させ凝縮した味に仕上げている。関西で修業した大将が富士市で開業して20年以上。地元の人々に愛されながら、こだわりの味を守っている。

静岡県静岡市駿河区の閑静な住宅街に佇む洋館のフランス料理店。“ソースの神様”といわれたジャン・トロワグロの薫陶を受け、日本におけるグランメゾンとして地位を築いた東京都・京橋の「シェ・イノ」の創業者井上旭氏のもとで修業を積んだシェフが営む“クラシックフレンチ”の名店だ。ゲストの要望に合わせた料理を提供する完全予約制で2008年のオープン以来、県内外から訪れる常連客でにぎわう。手間を惜しまない地道な努力の積み重ねで“今日いちばんの料理”を提供。一切の妥協を許さないフランス料理の王道を堪能したい。

富士市「富士パークホテル」最上階のスカイラウンジにあるレストラン。富士山を一望できる絶好のロケーションを誇り、ディナーでは富士市街の美しい夜景を眺められる。“ふじのくに”静岡県の食材を積極的に活用したフルコースは、県の農林水産業や食文化の振興に貢献している「ふじのくに食の都づくり仕事人」として表彰された小林昭二シェフが腕を振るう料理が堪能できると評判。グランドピアノのある、落ち着きと高級感漂う空間はムード満点で、誕生日や記念日など、大切な人と大切な日を過ごすにもぴったりだ。

JR静岡駅より徒歩約5分の場所に立つ、鉄板焼きとフレンチに和の趣を取り入れた逸品が味わえる店「Dons de 岩﨑」。シェフ自らが選び抜いた黒毛和牛や海鮮、野菜など旬の食材を日本人の味覚にフィットした優しい味付けで堪能させてくれる。ワインは充実した品揃えで、料理との多彩なペアリングが試せるのも嬉しい。カウンター席では調理のライブ感とシェフとの会話が楽しめ、記憶に残る時間が満喫できる。プライベート感のある個室席も備えられており、記念日やデート、家族の特別な日など大切なシーンでの利用にもおすすめ。

天井が高く開放感のある店内で、熟成肉とワインが味わえるステーキハウス。国産牛を使い、肉の旨味と風味を凝縮する「無カビ熟成肉」で仕上げられた美食を、ソムリエおすすめのワインとともに堪能しよう。また不定期開催の「かなでのコンサート」では、生演奏とコンサートのために考案された特別メニューが楽しめる。1週間前までの予約で記念日などのサプライズも可能。