《関東編》

東急電鉄新丸子駅から徒歩約3分に位置する、カウンター9席のビストロ×ガストロノミー。こだわりの栽培方法で育てられた新鮮な野菜、旬の魚介、情熱あふれる生産者が手がけた上質な肉、腕利きの猟師から届く濃厚な旨味が詰まったジビエなど、全国各地から届く選りすぐりの食材を巧みに組み合わせた上質なイタリア料理が、カジュアルに楽しめる。シェフがセレクトした世界各国のワインと、料理とのマリアージュもたまらない。アンティーク調のインテリアで統一された店内で、シェフの手さばきを眺めながら美食に酔いしれよう。

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極上イタリアンとワインの饗宴関東でワンランク上のイタリアンが堪能できるお店

“リストランテ”と呼ばれるイタリアンの高級店では、芸術的に盛り付けられた美しい料理と、ソムリエが厳選した極上のワインが出迎えてくれます。ワインとのペアリングは、自分へのご褒美にもぴったり。生ハムやトリュフの前菜、薪窯で焼き上げる本格ピッツァ、職人技が光るパスタなど、多彩なコース料理が楽しめます。落ち着いた照明や心地よい音響がロマンティックな空間を演出し、忘れられない贅沢なディナーが叶うでしょう。

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全 9 施設

神奈川県／川崎市中原区

9 nove

東急電鉄新丸子駅から徒歩約3分に位置する、カウンター9席のビストロ×ガストロノミー。こだわりの栽培方法で育てられた新鮮な野菜、旬の魚介、情熱あふれる生産者が手がけた上質な肉、腕利きの猟師から届く濃厚な旨味が詰まったジビエなど、全国各地から届く選りすぐりの食材を巧みに組み合わせた上質なイタリア料理が、カジュアルに楽しめる。シェフがセレクトした世界各国のワインと、料理とのマリアージュもたまらない。アンティーク調のインテリアで統一された店内で、シェフの手さばきを眺めながら美食に酔いしれよう。

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東京都／江東区

Calore

都営地下鉄門前仲町駅、東京メトロ門前仲町駅の2番出口からそれぞれ徒歩約3分の場所に佇む、本格創作イタリアン。季節ごとに旬の食材を厳選し、月替わりで仕立てられるコース料理は色彩や素材の魅力を最大限に引き出した品々が並ぶ。なかでもA5ランクの「佐賀牛」やジビエは厳選して仕入れ、こだわりの火入れで仕上げた、シェフの技が光る逸品。日本各地の郷土料理のエッセンスを取り入れ、その土地ならではの旬の美味しさを活かした創作イタリアンが味わえる。世界各国から集めたワインとともに、特別な時間を満喫しよう。

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東京都／渋谷区

Surryhills

東急電鉄代官山駅から徒歩約4分の場所に佇む隠れ家イタリアン「Surryhills」。旬の魚介を使った前菜や店自慢のパスタをはじめ、季節の素材を活かした料理が好評だ。多彩なワインも気軽に楽しめて、大切な会食や家族での利用にもぴったり。肩ひじ張らずに寛げる店内は、カウンター席やテーブル席に加え、ペットの同伴が可能なテラス席も備えているのが嬉しい。店名は、オーストラリア・シドニーのお洒落なエリア“サリーヒルズ”に由来。前店舗がカフェだった歴史を引き継ぎながら、新たなスタイルで訪れる人を温かく迎える。

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東京都／港区

incanto

イタリア全20州の郷土料理と多彩なイタリアンワインが楽しめるイタリアンレストラン&ワインバー。独自の感性を加えた逸品の数々と、オーナーソムリエが選び抜いたワインとともに、至福のひとときが過ごせる。

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東京都／昭島市

Incamera Semplice

JR昭島駅から徒歩約3分の路地裏に佇むイタリア料理店。ライブ感たっぷりにシェフのパフォーマンスが満喫できるオープンキッチンスタイル。季節の移ろいを繊細に表現した月替わりのコースでは、乾杯のシャンパンが付いたソムリエセレクトのワインペアリングセットが楽しめる。せっかくなら一皿ごとにマリアージュが堪能できる「FULL SET」を選びたい。スタイリッシュな大人の隠れ家的店は、シェフの手さばきを間近で眺めるカウンター席のほか、半個室のテーブル席も備え、大切な人をもてなす席やデートなどにもおすすめ。

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東京都／港区

NOR

都営地下鉄白金高輪駅より徒歩約4分の場所に佇むビストロ「NOR」。店名は北（North）、海（Ocean）、道（Road）の頭文字をとって名付けられた。オーナーが厳選した北海道産の食材の魅力を余すことなく発信し、肩ひじ張らずに過ごせる居心地の良さと本格的な味わいを両立させた店だ。“美味しいのその先を創造”をテーマに掲げ、北海道産の海産物や旬の野菜をふんだんに使った自慢の料理がいただける。落ち着いた雰囲気の店内で、炭火焼きをはじめ多彩な技法で仕立てた“北海道ビストロ”を心ゆくまで堪能しよう。

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東京都／中央区

0711 GiNZA BiSTRO

銀座8丁目の裏通りに息づく「0711 GiNZA BiSTRO」は、カウンター越しに繰り広げられる臨場感あふれるシェフの技が魅力のビストロだ。店名はオーナー3人が夢を語り合った日付に由来し、人とのつながりを大切にしたい思いが込められている。多彩な経験を重ねた下山シェフの感性が光る料理と、専属ソムリエが選ぶ自然派ワインのペアリングは至高。アラカルトや季節のメニューがさまざま揃い、訪れるたびに新しい魅力に出合える。“おかえり”と迎えてくれるような温かな空間で、心ゆくまでひとときを楽しみたい。

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東京都／渋谷区

ai's

恵比寿プライムスクエアタワーの前に佇む「ai's」は“日本食材×イタリアン”をテーマに掲げ、食へのこだわりを持つ大人が集うリストランテ。大切な会食など特別な日に、料理とワインのペアリングを楽しもう。

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東京都／千代田区

restaurant Kiro;

仕事の帰りや出かけたついでに立ち寄りやすい神保町に佇む本格イタリアン。店名の“Kiro;”とは“帰路”。帰り道を意味しており、日々の終わりにそっと寄り添う存在として、素材にこだわるメニューを提供している。またセミコロン“;”は、ここでの時間が有意義な未来へつながるようにとのメッセージ。自家栽培の野菜や農家から直接仕入れた野菜を使用する彩り豊かな料理に加え、作家の器、シックな空間など、目にも楽しい食体験に寛ぐことができる。ここにある価値を求め、仲間や大切な人、そしてたまにはひとりで気軽に訪れてみよう。

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