《山口編》
田中家
JR長門市駅から徒歩約5分の焼き鳥店。火入れにこだわり、地元長門市三隅産と山口県産の2種の炭で銘柄鶏「長州どり」をジューシーに焼き上げる。秘伝のタレは地元の醤油をベースに長門市産の果物や黒糖、地酒などで深みのある味わいに仕上げている。
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ヘルシーさでダイエットにもオススメな焼き鳥。素材はシンプルですが、部位ごとに味わいが違い、根強い人気を誇ります。また、居酒屋の定番メニューから、炭火焼きの名店まで、焼き鳥を楽しむシチュエーションも豊富です。そんな焼き鳥の魅力を掘り下げます。
全 2 施設
山口県 ／ 長門市
山口県 ／ 下関市
ソムリエの資格を持つオーナーが手がける大人のための焼き鳥店。山口県のブランド鶏「長州黒かしわ」を使用した上質な串焼きと多彩な一品料理を、確かな目で選び抜かれたワインとともに堪能できる。洗練された開放的な空間で優雅なひとときを過ごそう。
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《山口編》
