《秋田編》
やきとり 酉の市
濃厚な旨味と上品な脂の甘みが堪能できる「比内地鶏串」が一押し。素材の魅力を引き出す絶妙な焼き加減で、一本一本丁寧に焼き上げています。また、おでんや馬刺しなどの料理とともに楽しめる秋田県の地酒も魅力のひとつ。店主自ら酒蔵を訪ね、造り手の思いを伝える冊子を制作するなど、日本酒の文化や地域の魅力を発信し続けています。さらに、消防車をリノベーションした印象的なキッチンカーも、数々のメディアで紹介されるほど注目を集める存在。料理や地酒だけでなく、地域への思いや人とのつながりを感じられる、心に残るひとときを過ごせます。
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ヘルシーさでダイエットにもオススメな焼き鳥。素材はシンプルですが、部位ごとに味わいが違い、根強い人気を誇ります。また、居酒屋の定番メニューから、炭火焼きの名店まで、焼き鳥を楽しむシチュエーションも豊富です。そんな焼き鳥の魅力を掘り下げます。
全 3 施設
秋田県 ／ 横手市
JR横手駅から徒歩約5分。看板メニューの「横手やきそば」は、もっちりした太麺に甘めのソースを絡め、半熟目玉焼きを乗せてまろやかな味わいに仕上げた逸品。「横手やきそばグランプリ決定戦2007」で初代グランプリを獲得し、翌年以降の「横手やきそば四天王決定戦」で12年連続トップの座を守り、コロナ禍を経て2022年にも四天王に輝いた。もともと精肉店だったこともあり、もつ鍋や焼き鳥も人気。さらに、地元ならではの「比内地鶏」を使った伝統の「きりたんぽ鍋」や「ハタハタのしょっつる鍋」などを堪能できる。
秋田県 ／ 秋田市
炭火焼き鳥と市場直送の新鮮な海鮮が楽しめる食事処。店内には個室と半個室を多数備えており、ゆったりと食事を楽しめる空間が広がる。比内地鶏取扱店として認証を受けており、厳選した秋田県産の「比内地鶏」や岩手県産の「菜彩鶏」などを、本格的な炭火で焼き上げた焼き鳥が自慢。鶏肉は毎日店で丁寧に仕込み、炭火ならではの香ばしさと素材の旨味を引き出している。市場直送の新鮮な海鮮料理も人気で、料理に合う酒も豊富に用意。秋田県にある新政酒造の銘柄が常時揃い、人気シリーズ「No.6」も不定期で提供される。
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