フランス産「エシレ 発酵バター」

優れた乳製品の産地として知られるフランス中西部・エシレ村。
ここで生産されるエシレ発酵バターはクリーミーな口あたりと、芳醇な香りが特徴。

発酵バターはクリームを乳酸発酵させてからつくり、ヨーグルトのような軽い酸味があり香り高いのが特徴。
エシレ酪農協同組合は1894年からバター作りをはじめ、代々伝わる乳酸菌を大事に使い、昔ながらの製法で変わらぬ味を守り続けている。