“リベル” はオランダ語で「トンボ」を意味します。かわうちワイナリーのロゴにも「トンボ」がデザインされていますが、「トンボ」は風に乗ってやってくるので、「かわうち村の外」からやってきた人やモノを表現しています。また、それが「かわうち村の外」に飛んでいき活躍することを願っています。

ピノグリとミュラートゥルガウという個性的なブドウ品種の魅力が融合した、繊細かつ奥深い味わいのオレンジワインです。
ピノグリは果皮に淡いピンク色を持ち、マセレーションによって美しいアンバーオレンジの色調を生み出します。一方、ミュラートゥルガウは華やかな香りと軽快な酸を持ち、ピノグリの厚みのある果実味にフローラルなニュアンスを添えます。
グラスに注ぐと、淡い琥珀色の中にピンクが差し込むような輝きがあり、視覚的にも魅惑的です。香りは黄桃やアプリコットの熟した果実に加え、オレンジピール、紅茶、ドライハーブが複雑に絡み合い、時間とともにジャスミンのような花の香りが広がります。
味わいは滑らかありながら、程よいタンニンが存在感を示しながらも、果実味と酸味のバランスが良く、飲み心地は非常に心地よいものです。余韻には紅茶やドライフルーツ、ほのかなスパイスが長く残り、清涼感のあるほろ苦さと香りの記憶が口の中に漂います。
ペアリングには、白ワインでは物足りないような、スパイスを効かせた料理や旨味の強い食材が好相性。鴨のロースト、エスニック料理、熟成ウォッシュチーズなどが、このワインの複雑さを引き立てます。赤と白の境界を越えた“中間の美学”を体現する一本です。