【広島グルメ】広島に行くならぜひ食べたい寿司6選｜技ありの高級店も

広島焼きや尾道ラーメンなど、広島には魅力的なご当地グルメがたくさんあります。今回はその中でも、新鮮な海の幸を使った絶品寿司を味わえる、人気の寿司店を紹介します。広島の知る人ぞ知る名店や技ありの高級店で、こだわりの寿司を堪能しましょう。なお、この記事は2025年9月時点のものです。実際に訪れる際は、店の公式HPなどで最新情報を確認してください。

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寿司・炭火割烹　厳遊庭｜広島市西区

瀬戸内の絶景と匠の技に酔いしれる極上の和空間

広島市の高台に佇む寿司・炭火割烹の名店。門をくぐると、掃き清められた石畳や前庭が四季の移ろいを映し出し、静けさと品格に包まれた和の世界が広がります。店内には個室や大広間が整い、屋上展望フロアからは瀬戸内海や比治山、世界遺産・厳島を望む絶景を一望。料理には地元で水揚げされた新鮮な魚介や厳選食材を用い、活き造り、寿司、炭火焼きなどを職人が丹念に仕立てます。季節ごとに趣を変える会席や昼の遊膳もあり、見た目の美しさと味わい深さで訪れる人を魅了。記念日や会食、法要など幅広いシーンに寄り添い、心に残るひと時を演出する一軒です。

瀬戸寿司割烹　安芸茶寮｜広島県中区

匠の技と瀬戸内の恵みを味わう本格和食

瀬戸内海で水揚げされる新鮮な魚介を中心に、旬の食材を生かした会席料理や寿司、炭火焼きを堪能できる和食処。木のぬくもりあふれるカウンター席や掘りごたつ式の個室、最大40名まで利用できる広間など、多彩な空間が整い、会食や宴会、記念日にも最適です。料理は一皿ごとに季節の移ろいを映し出し、訪れるたびに新しい発見があるのも魅力。英語メニューも用意され、海外からの観光客にも利用しやすいのが嬉しい点。大通り沿いながらも店内は静けさに包まれ、落ち着いた雰囲気の中で心ゆくまで食事と会話を楽しめます。職人の技と真心のおもてなしに触れながら、特別なひと時を過ごせる一軒です。

鮨 稲穂｜広島県中区

ランチ限定「昼のおまかせコース」が人気

広島・西日本の食材を中心とした素材を活かした寿司を提供する「鮨 稲穂」。地元漁師から仕入れる海の幸はもちろん、シャリのご飯や酢、水も広島産にこだわっています。広島の地酒を中心に厳選した酒も人気で、寿司とのペアリングを楽しめますよ。

ランチ・ディナーともに注文できる「おまかせコース」のほか、水～日曜日のランチタイムは「昼のおまかせ」も用意。知る人ぞ知る隠れ家的な寿司店には、高級感あふれるカウンターのほか2名で利用できる個室も備えており、個室でゆっくり食事もできます。

すし凜道｜広島県中区

地元から北海道まで旬のネタが目白押し

広島の繁華街・流川にある「すし凜道」は、厳選した旬のネタを使った寿司を楽しめます。広島産の穴子、夜泣き貝、車エビや瀬戸内海のこいわし、ワタリガニといった地場の食材はもちろん、北海道から直送される毛ガニ、ウニ、ボタンエビなど豊洲市場の旬のネタも目白押し。2つの酢をブレンドした赤酢を使用したシャリにもこだわっています。県外からの来客者も多い名店には、カウンター席のほかに、個室感覚でゆっくりできる小上がり席も用意しています。

本陣いろは別邸｜広島県中区

オーダーメイドのコース料理を味わえる完全予約制の日本料理店

一日最大2組限定予約制の「本陣いろは別邸」は、好みに合わせたオーダーメイドのコース料理を味わえる日本料理の名店。食べたい料理や好みの食材を予約時に伝えると、うなぎ、カニ、すき焼き、鍋といった定番メインメニュー以外にも要望を組み込んでくれます。

完全予約制でゆっくり食事を楽しめるので、特別な記念日にもおすすめ。日本料理の職人が手掛ける、こだわりの料理をゆっくりお楽しみください。

京橋 鮨 小料理　甲斐路｜広島県南区

旬の寿司と小料理を気軽に楽しめる広島駅近くの一軒

JR広島駅から徒歩約8分の場所に店を構える「京橋 鮨 小料理 甲斐路」は、全国各地から仕入れる旬の魚を使った寿司と和の小料理が楽しめる店です。目利きで選ばれた新鮮な魚介を用い、熟練の職人が一貫ずつ丁寧に握る寿司は、素材の持ち味をいかした上品な味わいが魅力。季節感を大切にした小料理も揃い、四季折々の味覚を気軽に堪能できます。店内は落ち着いた雰囲気が漂い、アットホームな空間のなかでゆったりと食事が楽しめるのも嬉しいところ。価格も比較的リーズナブルで、普段使いはもちろん、観光で訪れた際の食事や特別な日のひとときにも利用しやすい一軒です。

職人技が光る広島の寿司を味わいに足を運んでみて

広島には瀬戸内海の新鮮な海の幸を使った寿司を味わえる、名店がたくさんあります。特別な日におすすめの高級店からリーズナブルなランチを提供する店まで、魅力的な寿司店ばかり。カウンターだけでなく個室を完備した店もあるので、ご家族でも足を運んでみてください。広島の人気店で、美味しい寿司を堪能しましょう。

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