【六本木・西麻布・麻布十番】一店一話｜この街の洗練されたイタリアンを訪ねて

食通が集まる六本木・西麻布・麻布十番エリア。洗練された大人の街には、素材から空間までこだわり抜いたイタリアンが点在しています。今回訪ねたのは、アークヒルズの「erba」。ハーブとスパイスで描く新しいイタリアンと、店長やシェフの思いに触れました。さらに、北海道の恵みを炭火で味わえるビストロや、バリスタと語らう南イタリア流のバールなど、個性豊かな2軒もご紹介。ランチにディナーに、カフェタイムに。ぴったりの一軒がきっと見つかります。

• 関東
• 東京都
• お肉料理
• 洋食
• ワイン
• イタリアン
• ブランド牛
• インタビュー

【一店一話】erba（アークヒルズ）

ハーブとスパイスで描く新しいイタリアン

【全体感・思い】
六本木一丁目、アークヒルズの一角に佇む「erba（エルバ）」。伝統的なイタリアンを大切にしながら、ハーブやスパイスを取り入れ、「中東イタリアン」という新たな食の楽しみ方を提案するお店です。店長が大切にするのは、お客さま一人ひとりとの会話。「本日のグラスワイン」を直接お伝えすることで、対話と発見が生まれます。
ランチは明るく開放的に、ディナーは照明を落とした落ち着いた空間に。ハーブや緑を取り入れた装飾や、料理を引き立てる青い柄の皿にも、美意識がうかがえます。「このスタッフに会いに来たい」と思える温かさが、店の魅力。「あのお店のために六本木一丁目駅で降りよう」と思える目的地を目指し続けています。

半熟卵とトリュフが香り立つ一皿

【料理】
看板料理は、グループ全体で愛される「半熟卵とフレッシュトリュフのオーブン焼き」。オーナーシェフがイタリアでの修業時代に現地でも提供していたシグネチャー料理です。卵の火入れやオーブンの温度を細かく調整し、半熟卵のまろやかさ、季節ごとに香りの異なるトリュフ、チーズの旨味を絶妙なバランスに仕上げます。香ばしいバゲットにたっぷりとのせれば、思わずワイングラスに手が伸びるほどの満足感。そこには「一人ひとりにとって最後の食事になるかもしれない」という思いで、一皿一皿を丁寧に仕上げるシェフの覚悟がにじみます。

六本木・西麻布・麻布十番のおすすめイタリアン2選

食通が集まる六本木・西麻布・麻布十番エリア。香りや彩りまで丁寧に仕立てた、洗練されたイタリアンを訪ねます。

NOR

北海道の恵みを炭火とワインで味わう夜

北海道の恵みを、肩ひじ張らずに楽しめるビストロです。白金高輪駅から徒歩約4分、北海道産の魚介や旬の野菜を、炭火焼きなど、多彩な技法で仕立てます。希少なブランド牛「おびら和牛」のA5ランクを都内でいただけるのも魅力。料理を引き立てる厳選ワインとのペアリングに加え、日曜限定のコラボカフェも見逃せません。都内で北海道の食材を味わいたい日に、足を運んでみては？

イル・バール ピエトレ・プレツィオーゼ

バリスタと過ごすイタリア流のコーヒータイム

広尾駅から徒歩約3分、南麻布で南イタリアの空気を感じられるイタリアンバールです。エスプレッソマシンとイタリアで焙煎された豆を直輸入し、バリスタが丁寧に抽出。立ち飲みスタイルのカウンターでは、カクテルやビール、ワインのほか、パニーノやパスタも選べます。季節で顔ぶれが変わる自家製ドルチェは、コーヒーのお供にもぴったり。バリスタとの会話とともに、本格的な一杯を楽しんでみては？

美味しい記憶に刻まれる、もてなしの心

ハーブが香る一皿に、炭火で仕立てた北海道の恵み、バリスタが淹れるエスプレッソ。六本木・西麻布・麻布十番エリアには、シェフやスタッフの思いが込められたイタリアンが揃っています。どのお店にも共通するのは、一人ひとりのお客さまに向き合うおもてなしの心。料理の美味しさはもちろんですが、店を出たあとも居心地の良さや会話を思い出してしまう。そんな温かな余韻が残る名店たちです。次の休日はお気に入りの一軒を訪ねてみませんか？

※掲載情報は取材時のものであり、変更が生じている場合がございます。詳細は各施設にご確認下さい。