鳥取の名物・ご当地グルメ完全ガイド｜旬の味覚とおすすめ飲食店を紹介

更新日：2026/07/31

海や川、山といった大自然に囲まれる鳥取県は、食材の宝庫。お出かけや旅行の楽しみといえばグルメを挙げる方も多いはずです。今回は、鳥取を訪れたら絶対に外してほしくない名物や、独自のご当地グルメを徹底解説！冬グルメの代表格といえるカニをはじめとする海鮮類や、ブランド牛、果物など、五感を満たしてくれる逸品が揃います。季節ごとの旬の味わいや鳥取で足を運びたい名店の情報もお伝えするので、「鳥取旅行を計画中」の方は、ぜひチェックしてください。

この記事の目次

素材の味を楽しむ！鳥取の代表的な「名物」
絶対食べたい！鳥取の「ご当地グルメ」
いつが一番美味しい？鳥取の「旬カレンダー」
現地で行きたい！鳥取グルメを堪能できる名店・おすすめ飲食店
鳥取の味覚を旅館・ホテルで楽しむ
鳥取の名物グルメと一緒に楽しみたい観光・旅行プラン
鳥取の名物・ご当地グルメによくある質問

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素材の味を楽しむ！鳥取の代表的な「名物」

まずは、鳥取が全国に誇る代表的な名物をご紹介します。鳥取の大自然によって育まれた新鮮な食材本来の味を贅沢に味わえる絶品ばかりです。

松葉ガニ｜全国有数の水揚げを誇る冬の王者

鳥取を代表する冬の味覚といえば「松葉ガニ」。雄大な日本海で水揚げされる松葉ガニの身は、ぎっしりと詰まっていて驚くほど甘いのが特徴です。抜群の噛み応えに加え、濃厚なカニ味噌もまた絶品！ぷりっとした食感は、刺身や茹で、焼きなど、どんな調理法でも美味しくいただけます。

鳥取和牛｜全国に認められたブランド牛

鳥取の名物は海の幸だけではありません。鳥取は古くから和牛の産地として知られています。豊かな大自然の中で育った「鳥取和牛」は、和牛のオリンピックで第一位（肉質部門）に輝くほど、品質が高く評価されています。お肉の脂と赤身の絶妙なバランスを堪能できます。

紅ズワイガニ・岩牡蠣・白イカ｜境港の海の幸

鳥取には日本海から水揚げされた極上の魚介類がまだまだあります。境港市の「紅ズワイガニ」は、水揚げ量日本一を誇り、鮮やかな紅色が特徴です。海のミルクといわれる濃厚な味わいが特徴の「岩牡蠣」も鳥取の名物！また、夏を代表する名物が「白イカ（通称：ケンサキイカ）」です。

二十世紀梨｜鳥取を代表する果物

鳥取を訪れた際、ぜひ味わっていただきたい名物の果物があります。それが、みずみずしさが自慢の「二十世紀梨」です。自然な甘みとシャリッとした食感が特徴で、約90％が水分といわれています。数ある梨のなかでも果汁の多さがトップクラスです。

らっきょう｜砂丘が育てた特産品

「らっきょう」も鳥取を代表する特産品のひとつ。鳥取砂丘で栽培される代表的な作物で、シャキシャキとした歯ごたえが特徴です。カレーのお供のらっきょう漬けといった加工品のほか、最近では収穫したままの根付きらっきょうも人気があります。

絶対食べたい！鳥取の「ご当地グルメ」

次に地元の方たちに長年愛されている、鳥取のソウルフードを厳選してご紹介します。個性豊かなご当地グルメが勢ぞろいです。

牛骨ラーメン｜鳥取で独自に根づいたご当地麺

1946（昭和21）年頃に誕生したとされる鳥取のご当地麺「牛骨ラーメン」。牛骨特有の甘くて香ばしい風味が特徴で、一度味わったらクセになる奥深さがあります。半世紀以上にわたり地元で愛され続ける牛骨ラーメンは、店舗ごとにさまざまな味が楽しめるのも魅力です。

とうふちくわ｜豆腐を使った鳥取東部の郷土食

江戸時代にまでさかのぼるほど歴史の長い「とうふちくわ」は、鳥取市民のソウルフードです。名前のとおり、木綿豆腐を主原料としており、ふわふわした食感を楽しめます。鳥取市内では、コンビニやスーパーでも手軽に購入できる、市民に愛されている名物です。

大山おこわ｜山の恵みを詰めた郷土料理

「大山（だいせん）おこわ」は、鳥取の西部地域を中心に伝わる郷土料理・名物です。お祭りや祝い事のごちそうとして受け継がれてきました。もち米に、しいたけやごぼう、栗、こんにゃくなどをふんだんに混ぜて炊き上げています。それぞれの具材から出る旨味が、口に入れた瞬間ふわっと広がる、鳥取を代表する郷土料理として外せない一品です。

境港の海鮮丼｜水揚げ直送の贅沢な一杯

水揚げされたばかりの新鮮な魚介類が盛り付けられた海鮮丼を味わえるのが「境港の海鮮丼」です。マグロやイクラ、エビ、イカなどが散りばめられた華やかさは、まさしく海の宝石箱！獲れたてだからこそ味わえる至福の一杯です。

いつが一番美味しい？鳥取の「旬カレンダー」

春：モサエビ、ハタハタ、山菜
夏：白イカ、天然岩牡蠣「夏輝（なつき）」、大栄スイカ
秋：二十世紀梨、紅ズワイガニ、新米（星空舞など）
冬：松葉ガニ、親ガニ（セコガニ）、ばばあ（タナカゲンゲ）の鍋

鳥取は四季折々の旬の味覚を楽しめる魅力あふれる地域です。そのため、どの時期に訪れても、新しい発見と驚きにワクワクするでしょう。春には幻のえびといわれる美味な「モサエビ」、夏には天然岩牡蠣「夏輝」が楽しめます。さらに、秋のみずみずしい「二十世紀梨」やブランド米の「星空舞」、冬の王道「松葉ガニ」まで、その瞬間・その場所でしか出合えない極上の旬を味わい尽くせます。

現地で行きたい！鳥取グルメを堪能できる名店・おすすめ飲食店

鳥取の絶品グルメを思う存分堪能するなら、新鮮な地場産品を扱う名店へ足を運んでみましょう。鮮度抜群の魚介や干物が味わえる食事処から、旅の途中に立ち寄れる道の駅まで、個性が光る名店が揃います。現地で訪れたいおすすめの名店・飲食店をご紹介！ぜひチェックしてください。

松葉ガニセンターかねまさ・浜下商店

鳥取県｜鳥取市

四季折々の新鮮な日本海の幸を直売

カニをはじめ、賀露港に水揚げされた鮮度抜群の魚介や干物などの水産加工品を、リーズナブルに購入できる水産物直売店。併設の「賀露港・市場食堂」では、刺身定食や海鮮丼など四季を通して新鮮な海の幸を堪能できる。

住所：鳥取県鳥取市賀露町西4丁目1803-2

営業時間：本店：8:30～17:00、賀露港・市場食堂：10:30～15:00（LO14:30）※土・日・祝日は10:00～16:00（LO15:00）

定休日：元日

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こめ蔵

鳥取県｜米子市

山陰の豊かな恵みを味わう創作和食店

JR後藤駅から徒歩約8分の場所に佇む「こめ蔵」。漁船「泰裕丸」を所有しており、店長をはじめとするスタッフが自ら海へ出て獲った新鮮な魚介や、旨味と甘みのバランスが良い「鳥取和牛」「しまね和牛」、自然豊かな大山のふもとで育った「大山豚」、日本三大地鶏のひとつである「名古屋コーチン」といった良質な食材を使った創作和食が楽しめる。昼は、海鮮丼、天丼、「究極の特上親子丼」など、多彩な丼メニューが用意されており、家族や仲間同士でシェアできる楽しさも魅力。夜は、旬の味覚を堪能できる和食コースをゆったりと味わえる。

住所：鳥取県米子市立町4丁目247-1

営業時間：昼：11:00～14:00、夜：17:00～22:00

定休日：木曜日※祝日の場合は水曜日

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鳥取の味覚を満喫！カニやご当地グルメが食べられるお店を紹介する記事はこちら

鳥取の味覚を旅館・ホテルで楽しむ

鳥取グルメを贅沢に楽しむなら、鳥取の味覚を心ゆくまで楽しめる旅館やホテルでの食事もおすすめです。旅行の疲れを温泉で癒やしたあとは、料理人が手がけるこだわりの創作料理や、カニづくしのコース、ブランド牛のステーキなど、洗練された名物料理がテーブルを彩ります。
さらに、料理とともに地酒を嗜めば、お酒好きにはたまらない至福のひとときとなること間違いなしです。鳥取の自然が育む四季折々の食材を最高の状態で味わえるのは、宿泊する方ならではの特権でしょう。

鳥取で料理のおいしい宿やホテルを紹介する記事はこちら

鳥取の名物グルメと一緒に楽しみたい観光・旅行プラン

鳥取での旅行を満喫するなら、名物グルメとともに楽しめる観光・旅行プランを計画するのがベストでしょう。例えば、鳥取市街地へ足を運べば、歴史ある町並みを散策しつつ、名物の「とうふちくわ」など、ご当地グルメの食べ歩きを楽しめます。さらに、そこから車で10分ほどの場所には、鮮魚市場があり、周辺には鮮魚店や飲食店が立ち並びます。観光スポットと絶品グルメを組み合わせることで、心もお腹も満たされる旅となるでしょう。