はつ花そば

• こだわり
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    山かけ蕎麦

    全国の蕎麦屋で今や定番メニューとなった「山かけ蕎麦」は、もともと、この自然薯蕎麦を作る時に残った、少量の摩り下ろした自然薯を蕎麦に入れてみたところ、おいしかった事から店主が思いついた。

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    箱根名物自然薯蕎麦、水を一切使わず、そば粉、自然薯、卵だけで作る

    はつ花の自然薯蕎麦は、戦後の物資不足の時代、店主、小宮義一氏が、当時は手に入れる事が困難だった小麦粉の替わりに、箱根の山中から掘り出される自然薯（じねんじょ）を使って創作。

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    こだわりの天ぷら

    蕎麦との愛称もいい逸品。

• お品書き
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    せいろそば

    蕎麦、自然薯山かけ、薬味がセットになった、はつ花一番人気の品。
    お蕎麦の風味をお試しいただくにはこちらのお品がお薦めです。そば粉と自然薯、そして水を一切使わずに卵で仕上げた当店のお蕎麦は、独特の豊かな甘みと蕎麦本来のお味をお楽しみいただけます。
    ピンと引き締まったお蕎麦と自然薯山かけをからめてお召し上がりください。

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    貞女そば

    冷たいお蕎麦に自然薯の山かけをかけたのが、この貞女（ていじょ）そば。自然薯と卵で打った蕎麦に、自然薯と卵をかけて召し上がる絶妙なマッチングです。

  • ざるそば
  • 天ざるそば
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    天ぷらそば

    食べ応えのある大きな海老が２尾のった、当店自慢の天ぷらそば。天ぷらは、胡麻油と白絞油（しらしめゆ）でカラッと揚げたもので、胡麻の香りがふうわりと鼻をくすぐる逸品です。
    「ぷりぷりサクサク」のうちに召し上がれ。

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    山かけそば

    温かいお蕎麦に自然薯の山かけをのせた逸品。温かいつゆと、ふんわりとろとろの自然薯山かけとの相性は絶品で、やさしい自然の甘みが楽しめる一品です。

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• 歴史
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    はつ花の歴史

    時は大正14年、小宮義一24歳。勤めていた洋品店が潰れてしまった。14の歳で奉公にやってきた店だった。故郷の箱根に舞い戻り、はてどうしたものかと考える。
    さてこんな田舎町では洋品店はやっていけぬ。義一、何を成そうかと考えつつ、ある日、小田原へと下ってきた。
    そこで出会った店がひとつ。大入り満員の蕎麦屋であった。義一、これを食べて思う。「これなら俺にも作れるんじゃあないか」当時箱根に蕎麦屋はなく、義一はついに開業へと踏み切った。
    横浜の蕎麦屋へ修行に行くも、運悪くかっけに侵され、１週間で出戻った。だがそこでめげないこの男、横浜の職人からありったけの技を教わって書き記し、箱根で養生しながら蕎麦の修行に励んだ。退職金で古道具を買いそろえ、職人をやとって、早川にかかる橋のたもとに店を構えた。

• ※ページ内の金額記載は、税込表示となります。
• ※最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

はつ花そば ( はつはなそば )

• 住所

  神奈川県足柄下郡箱根町湯本635

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  アクセス

  電車：箱根登山鉄道鉄道線箱根湯本駅より徒歩約5分、車：小田原箱根道路箱根口ICより約7分、小田原厚木道路小田原西ICより約9分

• TEL

  0460-85-8287

  旅色を見たとお伝えいただくとスムーズです。

• 公式HP

  https://hatsuhana.co.jp/

• 営業時間

  10:00～19:00

• 定休日

  本店：水曜日（祝日の場合は前日か翌日）、新館：臨時休業中

• 平均予算

  1,400円

• クレジットカード

  JCB、AmericanExpress、その他

• 席数

  65席

• 駐車場

  7台

• 個室あり
• 駅徒歩5分圏内
• 一部禁煙
• 貸切可
• 飲み放題
• 食べ放題
• 座敷あり
• 駐車場あり
• カード利用可
• ランチあり
• テイクアウト

• ソバ（蕎麦・そば）
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• 自然薯蕎麦
• 山薬そば
• 生薬そば
• 貞女（ていじょ）そば
• 山かけ蕎麦
• 箱根そば
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