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赤湯（山形県）
予算：9,000円～
米沢・赤湯の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
龍上海赤湯本店
- エリア
- 山形県 / 米沢・南陽・置賜
- グルメジャンル
- ラーメン
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
全国各地から人々が訪れるラーメン屋
1958年創業の「龍上海 赤湯本店」は、製麺から一貫して自家製にこだわるラーメン屋。全国各地から客が訪れるほど人気のある看板メニュー「赤湯からみそラーメン」は、赤湯産の唐辛子を使った「からみそ」が、濃厚で深い旨味のあるスープを引き立てた格別の味わい。縮れ太麵にたっぷり絡めていただく至福の時間を堪能しよう。“美味しいラーメンを食べてもらいたい”とラーメン作りに打ち込んだ初代や2代目から続く“ラーメン道”を受け継ぐ3代目現店主が、今日も赤湯の町で一杯のどんぶりに真心を込めて作り続ける。
赤湯からみそラーメン
濃厚で深い旨味のあるスープを、赤湯産の唐辛子を使った「からみそ」が一段と引き立てる格別の味わい。縮れ太麵にたっぷり絡めていただこう。一度食べたらクセになる、ほかでは味わえない一杯だ。
製麺から一貫して自家製にこだわる
出前でも伸びない麺をと作った太い平打ちの麺は、良質の小麦を使いボリュームも180gとたっぷり。ひと玉ずつ行なう手揉みによって適度に縮れ、食感はモチモチとコシが強くスープとよく絡む。
