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奈良（奈良県）
予算：55,000円～
奈良・斑鳩・飛鳥・天理の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
大和 徳寿庵
- エリア
- 奈良県 / 橿原・明日香村
- グルメジャンル
- 居酒屋・ご当地グルメ
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
奈良の美味しい食材の魅力を心ゆくまで堪能
橿原神宮前駅より徒歩約1分のところにある居酒屋「大和 徳寿庵」。奈良の美味しい食材をたくさんの人に知ってほしいという店主の思いから、地元食材を使用した料理が中心。食材の持ち味を引き出した素材本来の味を堪能できる。県産の豆腐や地酒、恵まれた自然の中で育った大和肉鶏やヤマトポークといったこだわりの食材は、できる限り最短ルートで仕入れを行っているため、リーズナブルな値段で楽しめるのがこの店の魅力。また、近隣の駅やホテルからアクセスが良いので立ち寄りやすく、地元食材を味わいに訪れる観光客も多い。
吉野杉の温かみあふれる店内でゆったり
店内の床やテーブル、イスには国産材ブランドのひとつ、吉野杉が使用されており、温かみあふれる雰囲気。座敷席は個室なので、小さな子ども連れでも安心して食事を楽しめる。そのほか、カウンター席やテーブル席があるので、シーンにあわせて利用したい。
素材を活かしたシンプルな味付け
「本当に美味しい食材は旨味があふれ出てくる」という店主の考えから、必要以上の味付けはしないのがこだわり。なかでも、焼き料理や鍋料理は、素材本来の旨味や味わいをより楽しむことができる。
