蛤料理 うえむら

• お食事 昼の部
• お食事 昼の部
• • 

    三重県ブランド認定■
    桑名産天然蛤フルコース会席　昼の部 16,500円

    ■桑名産天然蛤の酒蒸し　三重県産伊勢の茶そば
    
    ■桑名産天然蛤のお刺身
    
    ■桑名産天然焼き蛤
    （焼き蛤、蛤バター焼き、蛤バター醤油焼、蛤醤油焼、蛤すだち絞りの中からお好きな調理方法を選択）
    
    ■桑名産天然蛤のグラタン
    
    ■桑名産天然蛤の磯辺揚げ
    ししとうの天ぷら
    
    ■桑名産天然蛤のしぐれ釜飯
    
    ■桑名産天然蛤のしゃぶしゃぶ（蛤鍋）
    （三つ葉、白ネギ、木綿豆腐、葛切り）
    
    ■桑名産天然蛤の雑炊又はきしめん又はラーメン又はにゅうめん
    
    ■三重県産大内山濃厚バニラアイス〜黒蜜きな粉を添えて～
    
    ■焙じ茶
    
    桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏
    
    こちらのコースでは、
    蛤の酒蒸し、蛤のお刺身、焼き蛤、蛤醤油焼、蛤バター焼、
    蛤バター醤油焼、蛤すだち絞り、蛤しゃぶしゃぶ（蛤鍋）、
    蛤磯辺揚げ、蛤グラタン、蛤しぐれ釜飯、蛤雑炊、蛤きしめん、蛤ラーメン、蛤にゅうめんの
    全15種類の蛤料理を満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    
    現在日本で流通している蛤のうち、大和蛤と呼ばれる幻の桑名産天然蛤の流通量はわずか1%。
    その貴重な1%の三重県桑名産最高級蛤のみを使用したコース料理です。
    
    桑名の蛤にも天然物と養殖物があり、当店は三重県ブランド認定桑名産天然蛤のみを扱っております。

  • 

    素材をダイレクトに楽しむ『焼き蛤』

    醤油もかけずにそのまま、蛤の味のみをダイレクトに楽しむことができる『焼き蛤』。肉厚ながらも食感は柔らかく美味。
    「その手は桑名の焼き蛤」ということわざがあるように、素材の味を生かした「焼き蛤」がシンプルながらハマグリの旨味を一番感じらます。
    
    三重県桑名産天然蛤のフルコース会席で、全15種類の蛤料理を満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    （桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏）　

  • 

    蛤出汁を堪能する『蛤しゃぶしゃぶ（蛤鍋）』

    羅白昆布で旨みを引き出した蛤しゃぶしゃぶのお出汁。豊かな香りが口いっぱいに広がる贅沢を味わえます。お相手の一杯には三重県の地酒をぜひ。
    具材のお野菜には、白ネギ、三つ葉、木綿豆腐、葛切りを使用しております。
    蛤しゃぶしゃぶ（蛤鍋）のお出汁での雑炊は絶品です。
    ぜひお召し上がり下さい。
    
    三重県桑名産天然蛤のフルコース会席で、全15種類の蛤料理を満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    （桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏）　

  • 

    『蛤のお刺身』

    ハマグリは本当に新鮮なモノでしかお刺身でお召し上がりいただけません。
    桑名産天然蛤専門店だからこそご提供できる貴重な一品です。
    
    三重県桑名産天然蛤のフルコース会席で、全15種類の蛤料理を満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    （桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏）　

  • 

    『蛤の酒蒸し』

    丸一日漬けおきした蛤のお出汁と日本酒を使用して、酒蒸しにいたします。
    三重県産伊勢の茶そばとお召し上がりください。
    
    三重県桑名産天然蛤のフルコース会席で、全15種類の蛤料理を満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    （桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏）　

  • 

    『蛤バター醤油焼』

    蛤を焼いている際にバターと醤油を垂らし、バター醤油焼にするのもオススメです。
    特に女性のお客様に人気の食べ方です。
    
    三重県桑名産天然蛤のフルコース会席で、全15種類の蛤料理を満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    （桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏）　

  • 

    『蛤醤油焼』

    焼き台で焼いた蛤に無料トッピングの醤油をかけて食べるのもオススメです。
    香ばしい香りの蛤が味わえます。
    
    三重県桑名産天然蛤のフルコース会席で、全15種類の蛤料理を全て満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    （桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏）　

  • 

    『蛤バター焼』

    蛤を焼いてる際にバターを乗せて、バター焼にするのもオススメです。バタートッピング無料です。
    バター醤油焼もオススメです。
    
    三重県桑名産天然蛤のフルコース会席で、全15種類の蛤料理を満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    （桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏）　

  • 

    『蛤磯辺揚げとししとう天ぷら』

    生の状態の蛤をむき身にして、衣をつけてカラッと揚げます。
    蛤そのものに塩分が含まれているので、そのままお召し上がり下さい。
    
    三重県桑名産天然蛤のフルコース会席で、全15種類の蛤料理を満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    （桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏）　

  • 

    『蛤グラタン』

    生の状態の蛤をむき身にして、オーブンでゆっくりと焼き上げます。
    グラタンのソースには、ホワイトソースと味噌などをあわせ、蛤の旨味を引き立てます。
    
    三重県桑名産天然蛤のフルコース会席で、全15種類の蛤料理を満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    （桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏）　

  • 

    『蛤しぐれ釜飯』

    桑名産天然蛤を甘辛く炊き上げました。佃煮ともいいます。
    漬物代わりとして、ごはんのお供に最適です。
    
    三重県桑名産天然蛤のフルコース会席で、全15種類の蛤料理を満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    （桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏）　

  • 

    『蛤ぞうすい』

    〆に蛤しゃぶしゃぶのお出汁を使用して、雑炊にしてお召し上がるのが一番のオススメ。優しい味わいが感じれると思います。
    卵は無料です。
    ごはんも追加無料です。
    蛤のお出汁、三つ葉の相性は完璧です。
    
    三重県桑名産天然蛤のフルコース会席で、全15種類の蛤料理を満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    （桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏）　

  • 

    『蛤すだち絞り』

    無料トッピングでセットについてくる、すだちを、焼き蛤に絞ってもOK。
    蛤しゃぶしゃぶに絞ってもOK。
    さっぱりとしたハマグリを味わえます。
    
    三重県桑名産天然蛤のフルコース会席で、全15種類の蛤料理を満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    （桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏）　

  • 

    『蛤きしめん』

    蛤しゃぶしゃぶのお出汁で〆に蛤きしめんをご用意致します。
    さっぱり蛤のお出汁を感じながら、きしめんをお召し上がれます。
    〆は蛤きしめん、蛤雑炊、蛤ラーメン、蛤にゅうめんからお選び頂けます。
    
    三重県桑名産天然蛤のフルコース会席で、全15種類の蛤料理を満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    （桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏）　

  • 

    『蛤ラーメン』

    蛤しゃぶしゃぶのお出汁で〆に蛤ラーメンをご用意致します。
    さっぱり蛤のお出汁を感じながら、ラーメンをお召し上がれます。
    〆は蛤きしめん、蛤雑炊、蛤ラーメン、蛤にゅうめんからお選び頂けます。
    
    三重県桑名産天然蛤のフルコース会席で、全15種類の蛤料理を満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    （桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏）　

  • 

    『蛤にゅうめん』

    蛤しゃぶしゃぶのお出汁で〆に蛤にゅうめんをご用意致します。
    さっぱり蛤のお出汁を感じながら、にゅうめんをお召し上がれます。
    〆は蛤きしめん、蛤雑炊、蛤ラーメン、蛤にゅうめんからお選び頂けます。
    
    三重県桑名産天然蛤のフルコース会席で、全15種類の蛤料理を満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    （桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏）　

• お食事 夜の部
• お食事 夜の部
• • 

    三重県ブランド認定■
    桑名産天然蛤フルコース会席　夜の部 16,500円

    ■桑名産天然蛤の酒蒸し　三重県産伊勢の茶そば
    
    ■桑名産天然蛤のお刺身
    
    ■桑名産天然焼き蛤
    （焼き蛤、蛤バター焼き、蛤バター醤油焼、蛤醤油焼、蛤すだち絞りの中からお好きな調理方法を選択）
    
    ■桑名産天然蛤のグラタン
    
    ■桑名産天然蛤の磯辺揚げ
    ししとうの天ぷら
    
    ■桑名産天然蛤のしぐれ釜飯
    
    ■桑名産天然蛤のしゃぶしゃぶ（蛤鍋）
    （三つ葉、白ネギ、木綿豆腐、葛切り）
    
    ■桑名産天然蛤の雑炊又はきしめん又はラーメン又はにゅうめん
    
    ■三重県産大内山濃厚バニラアイス〜黒蜜きな粉を添えて～
    
    ■焙じ茶
    
    桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏
    
    こちらのコースでは、
    蛤の酒蒸し、蛤のお刺身、焼き蛤、蛤醤油焼、蛤バター焼、
    蛤バター醤油焼、蛤すだち絞り、蛤しゃぶしゃぶ（蛤鍋）、
    蛤磯辺揚げ、蛤グラタン、蛤しぐれ釜飯、蛤雑炊、蛤きしめん、蛤ラーメン、蛤にゅうめんの
    全15種類の蛤料理を満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    
    現在日本で流通している蛤のうち、大和蛤と呼ばれる幻の桑名産天然蛤の流通量はわずか1%。
    その貴重な1%の三重県桑名産最高級蛤のみを使用したコース料理です。
    
    桑名の蛤にも天然物と養殖物があり、当店は三重県ブランド認定桑名産天然蛤のみを扱っております。

  • 

    素材をダイレクトに楽しむ『焼き蛤』

    醤油もかけずにそのまま、蛤の味のみをダイレクトに楽しむことができる『焼き蛤』。肉厚ながらも食感は柔らかく美味。
    「その手は桑名の焼き蛤」ということわざがあるように、素材の味を生かした「焼き蛤」がシンプルながらハマグリの旨味を一番感じらます。
    
    三重県桑名産天然蛤のフルコース会席で、全15種類の蛤料理を満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    （桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏）　

  • 

    蛤出汁を堪能する『蛤しゃぶしゃぶ（蛤鍋）』

    羅白昆布で旨みを引き出した蛤しゃぶしゃぶのお出汁。豊かな香りが口いっぱいに広がる贅沢を味わえます。お相手の一杯には三重県の地酒をぜひ。
    具材のお野菜には、白ネギ、三つ葉、木綿豆腐、葛切りを使用しております。
    蛤しゃぶしゃぶ（蛤鍋）のお出汁での雑炊は絶品です。
    ぜひお召し上がり下さい。
    
    三重県桑名産天然蛤のフルコース会席で、全15種類の蛤料理を満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    （桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏）　

  • 

    『蛤のお刺身』

    ハマグリは本当に新鮮なモノでしかお刺身でお召し上がりいただけません。
    桑名産天然蛤専門店だからこそご提供できる貴重な一品です。
    
    三重県桑名産天然蛤のフルコース会席で、全15種類の蛤料理を満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    （桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏）　

  • 

    『蛤の酒蒸し』

    丸一日漬けおきした蛤のお出汁と日本酒を使用して、酒蒸しにいたします。
    三重県産伊勢の茶そばとお召し上がりください。
    
    三重県桑名産天然蛤のフルコース会席で、全15種類の蛤料理を満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    （桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏）　

  • 

    『蛤バター醤油焼』

    蛤を焼いている際にバターと醤油を垂らし、バター醤油焼にするのもオススメです。
    特に女性のお客様に人気の食べ方です。
    
    三重県桑名産天然蛤のフルコース会席で、全15種類の蛤料理を満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    （桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏）　

  • 

    『蛤醤油焼』

    焼き台で焼いた蛤に無料トッピングの醤油をかけて食べるのもオススメです。
    香ばしい香りの蛤が味わえます。
    
    三重県桑名産天然蛤のフルコース会席で、全15種類の蛤料理を満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    （桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏）　

  • 

    『蛤バター焼』

    蛤を焼いてる際にバターを乗せて、バター焼にするのもオススメです。バタートッピング無料です。
    バター醤油焼もオススメです。
    
    三重県桑名産天然蛤のフルコース会席で、全15種類の蛤料理を満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    （桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏）　

  • 

    『蛤磯辺揚げとししとう天ぷら』

    生の状態の蛤をむき身にして、衣をつけてカラッと揚げます。
    蛤そのものに塩分が含まれているので、そのままお召し上がり下さい。
    
    三重県桑名産天然蛤のフルコース会席で、全15種類の蛤料理を満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    （桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏）　

  • 

    『蛤グラタン』

    生の状態の蛤をむき身にして、オーブンでゆっくりと焼き上げます。
    グラタンのソースには、ホワイトソースと味噌などをあわせ、蛤の旨味を引き立てます。
    
    三重県桑名産天然蛤のフルコース会席で、全15種類の蛤料理を満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    （桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏）　

  • 

    『蛤しぐれ釜飯』

    桑名産天然蛤を甘辛く炊き上げました。佃煮ともいいます。
    漬物代わりとして、ごはんのお供に最適です。
    
    三重県桑名産天然蛤のフルコース会席で、全15種類の蛤料理を満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    （桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏）　

  • 

    『蛤ぞうすい』

    〆に蛤しゃぶしゃぶのお出汁を使用して、雑炊にしてお召し上がるのが一番のオススメ。優しい味わいが感じれると思います。
    卵は無料です。
    ごはんも追加無料です。
    蛤のお出汁、三つ葉の相性は完璧です。
    
    三重県桑名産天然蛤のフルコース会席で、全15種類の蛤料理を満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    （桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏）　

  • 

    『蛤すだち絞り』

    無料トッピングでセットについてくる、すだちを、焼き蛤に絞ってもOK。
    蛤しゃぶしゃぶに絞ってもOK。
    さっぱりとしたハマグリを味わえます。
    
    三重県桑名産天然蛤のフルコース会席で、全15種類の蛤料理を満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    （桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏）　

  • 

    『蛤きしめん』

    蛤しゃぶしゃぶのお出汁で〆に蛤きしめんをご用意致します。
    さっぱり蛤のお出汁を感じながら、きしめんをお召し上がれます。
    〆は蛤きしめん、蛤雑炊、蛤ラーメン、蛤にゅうめんからお選び頂けます。
    
    三重県桑名産天然蛤のフルコース会席で、全15種類の蛤料理を満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    （桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏）　

  • 

    『蛤ラーメン』

    蛤しゃぶしゃぶのお出汁で〆に蛤ラーメンをご用意致します。
    さっぱり蛤のお出汁を感じながら、ラーメンをお召し上がれます。
    〆は蛤きしめん、蛤雑炊、蛤ラーメン、蛤にゅうめんからお選び頂けます。
    
    三重県桑名産天然蛤のフルコース会席で、全15種類の蛤料理を満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    （桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏）　

  • 

    『蛤にゅうめん』

    蛤しゃぶしゃぶのお出汁で〆に蛤にゅうめんをご用意致します。
    さっぱり蛤のお出汁を感じながら、にゅうめんをお召し上がれます。
    〆は蛤きしめん、蛤雑炊、蛤ラーメン、蛤にゅうめんからお選び頂けます。
    
    三重県桑名産天然蛤のフルコース会席で、全15種類の蛤料理を満喫でき、約1.5㎏分の蛤をお召し上がりいただけます。
    （桑名産天然蛤　合計17～18個　約1.5㎏）　

• ドリンク
• ドリンク
• • Beer

    ■瓶ビール（アサヒ／キリン／サッポロ）・・・900円
    ■ノンアルコールビール（アサヒドライゼロ）・・・680円

  • Non-alcoholic

    ■ウーロン茶・・・550円
    ■伊勢茶（三重県産緑茶）・・・550円
    ■熊野古道水（三重県ミネラルウォーター）・・・330円
    ■コーラ・・・550円
    ■ジンジャーエール・・・550円
    ■ペリエ（炭酸水）・・・680円
    ■忍ジンジャーエール（三重県伊賀市のジンジャーエール）・・・800円
    ■スマックゴールド（三重県桑名市のクリームソーダ）・・・500円
    ■若戎サイダー（三重県地サイダー）・・・800円
    ■ノンアルコールワイン（ボトル720ml）赤 or 白・・・3,500円
    ■ノンアルコールスパークリングワイン（ボトル720ml）・・・3,500円

  • 三重の地酒

    ■酒屋八兵衛（さかやはちべえ）＜三重県多気郡＞・・・1,200円／1合
    口当たりはしっかり目でやや辛口ながらも優しい甘みを味わえるお酒です。冷・燗どちらでもオススメです。
    
    ■田光（たびか）＜三重県三重郡菰野町＞・・・1,200円／1合
    口当たりが軽く、非常にバランスのよいお酒です。当店の地酒の中で一番飲みやすい地酒です。
    
    ■滝自慢（たきじまん）＜三重県名張市＞・・・1,200円／1合
    伊勢志摩サミット2日目に乾杯酒として各国の首脳に振る舞われた三重県の地酒。すっきりした辛口のお酒です。
    
    ■作（ざく）＜三重県鈴鹿市＞・・・1,300円／1合
    伊勢志摩サミット初日に乾杯酒として各国の首脳に振る舞われた三重県の地酒。フルーティーでほんのり甘く、三重県の地酒として非常に知名度の高いお酒です。
    
    ■久波奈（くわな）＜三重県桑名市＞・・・1,200円／1合
    蛤の産地として有名な地元桑名の地酒。当店の地酒の中で一番甘口の地酒です。
    
    ■颯（はやて）＜三重県桑名市＞・・・1,200円／1合
    蛤の産地として有名な地元桑名の地酒。当店の地酒の中で一番辛口でキリっとした飲み応えのあるお酒です。
    
    ■かれがわ ＜三重県桑名市＞・・・1,200円／1合
    地元桑名市の嘉例川地区酒米五百万石で醸した純米酒です。爽やかで軽い淡麗な味わいのお酒です。
    
    ■半蔵（はんぞう）＜三重県伊賀市＞・・・1,200円／1合
    口当たりはやや辛口。スッキリとした綺麗なキレが心地よく、辛口らしい旨味を楽しめるお酒です。

  • 焼酎

    【芋】
    ■黒霧島・・・720円
    ■赤霧島・・・880円
    ■佐藤 黑・・・1,000円
    
    【麦】
    ■中々・・・880円
    ■佐藤・・・880円
    
    【お茶割】
    ■ウーロンハイ・・・700円
    ■緑茶ハイ・・・700円
    

  • Whisky

    【ハイボール】
    ■角・・・800円
    ■富士・・・1,100円
    ■知多・・・1,500円

  • 梅酒 880円

    ■加賀梅酒

  • Wine 各880円

    ■グラスワイン（赤）
    ■グラスワイン（白）
    
    ※ワインボトル、シャンパンボトルご用意しております。
    　ご希望のお客様はスタッフまでお尋ねください。

  • Bottle

    ■モエ・エ・シャンドン ブリュット アンペリアル＜フランス＞・・・18,000円
    　シャンパン 750ml
    
    ■ビロ・ヴァノ ドン ウルリコ スプマンテ＜イタリア＞・・・3,800円
    　スパークリングワイン 750ml
    
    ■アンバル コント ドバイィ ブラン ド ブラン＜フランス＞・・・5,500円
    　スパークリングワイン 750ml
    
    ■ブルゴーニュ ピノ ノワール＜フランス＞・・・7,800円
    　赤ワイン 750m
    
    ■ブルゴーニュ シャルドネ＜フランス＞・・・7,800円
    白ワイン 750ml
    
    ■シャブリ ラ・ピエレレ＜フランス＞・・・9,900円
    白ワイン 750ml
    
    ■シャブリ ウィリアム・フェーブル＜フランス＞・・・12,000円
    白ワイン 750ml

• ※ページ内の金額記載は、税込表示となります。
• ※最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

蛤料理 うえむら ( はまぐりりょうり うえむら )

• 住所

  三重県桑名市福島676-1

  地図を見る

  アクセス

  電車：近鉄名古屋線・JR関西本線桑名駅より車で約5分※電車利用者・桑名駅周辺ホテル利用者は無料送迎有り

• TEL

  -

  ご予約・お問い合わせはLINEにて受付

• FAX

  -

• 公式HP

  https://hamaguriittaku.com/

• SNS

  

• 営業時間

  昼：11:00～13:00、夜：17:00～19:00※終日完全予約制

• 定休日

  週2日休み※週により曜日が異なる

• 平均予算

  15,000円～16,000円

• クレジットカード

  VISA、MasterCard、JCB、AmericanExpress

• 席数

  4席

• 駐車場

  1台

• 個室あり
• 駅徒歩5分圏内
• 全席禁煙
• 貸切可
• 飲み放題
• 食べ放題
• 座敷あり
• 駐車場あり
• カード利用可
• ランチあり
• テイクアウト

• 家族
• カップル
• ハマグリ
• 友達
• 定食
• 蛤
• 三重県
• 桑名市
• 天然ハマグリ
• はまぐり
• 赤須賀産
• 記念
• 桑名名物
• フルコース
• ランチ

同じエリアのグルメ・飲食店

• もっと見る