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由比ガ浜、鎌倉（神奈川県）
予算：46,000円～
湘南・鎌倉の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
鮨たかし
- エリア
- 神奈川県 / 藤沢・茅ヶ崎・平塚
- グルメジャンル
- 寿司
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
気さくな板前のもてなしで味わう旨い寿司
JR藤沢駅から徒歩約5分。「最上の旨い鮨を提供したい」という板前の思いとこだわりが詰まったお店では、気さくな板前のもてなしでゆっくりと心地良い時間を過ごせる。初めて来店してもゆっくり過ごすことができ、もてなし、店の雰囲気、味のすべてが客から評価されているそう。使用される食材は厳選された旬の物で、板前がぜひ食べてほしいのはノドグロとアジ。丹念に下ごしらえし、丁寧で繊細な店主の技が光る一貫だ。寿司の味を引き立たせ、美味しく味わうためのお酒も豊富に揃い、季節に合わせた日本酒が味わえる。
肩ひじ張らず寿司を楽しめる板前のもてなし
板前は初めての客もゆっくり過ごせるよう気さくに話しかけ、食べられない物や嫌いな物がないかも聞いてくれる。同じ食材も、どうしたら美味しいと思ってくれるかを考えながら仕込む。客が「美味しい」と言って笑顔で帰ることが、板前の一番のやりがいだという。
凛とした佇まいと落ち着きのある店内
店内は白木のカウンターで洗礼された空間が広がる。「最上の旨い鮨を提供したい」という板前が客の反応を見やすいように、カウンター席がメイン。アットホームながら、凛とした佇まいで、結婚記念日やデートなど、大切な日に“記念日利用”するリピーターも多い。
