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鳥栖（佐賀県）、久留米（福岡県）
予算：3,000円～
久留米・柳川・筑後の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
万榮堂 筑紫町店
- エリア
- 福岡県 / 柳川・みやま・大牟田
- グルメジャンル
- うなぎ
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
柳川を代表する伝統料理・せいろ蒸し
福岡県柳川市の伝統料理「うなぎのせいろ蒸し」を提供している「万榮堂 筑紫町店」。ふっくら蒸し上げたうなぎと甘辛い秘伝のタレが絶妙に絡み合い、ひとくちごとに広がる深い味わいが魅力。広々とした店内は落ち着いた和の雰囲気で、観光の合間の一休みにもぴったりだ。ランチタイムには「うなぎのお昼食膳」を提供し、「せいろ蒸し膳」や「かば焼き膳」といったメニューが並ぶ。客に寄り添った温かい接客は地元の人にも評判を呼んでいる。柳川観光と併せて、伝統の味を堪能できる「万榮堂 筑紫町店」で贅沢なひとときを楽しもう。
すべて店内で行われる丁寧な仕込み
うなぎの仕込みはすべて店内で行われている。新鮮な状態をキープするために、さばきから焼き上げまで一貫して手作業で行うことで、雑味のないクリアな味わいを実現。これらの手の込んだ仕込みによって、伝統的なうなぎ料理を存分に堪能することができる。
伝統と革新を組み合わせた新たな調理技法
「万榮堂 筑紫町店」では本店と同じく、秘伝のタレと蒸し焼き技法を継承。元フレンチシェフである店主の経験を活かした、繊細かつ革新的なアプローチを取り入れているのが特徴だ。これによって、伝統的な柳川の味わいを守りつつ、新たな魅力をプラスしている。
