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キタ、ミナミ、大阪市内（大阪府）
予算：30,000円～
キタの食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
リストランテ サリーレ
- エリア
- 大阪府 / 肥後橋・中之島
- グルメジャンル
- イタリアン
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
格式ある洋館が紡ぐ五感を満たすイタリアン
Osaka Metro肥後橋駅から徒歩約7分、土佐堀川沿いの歴史的な建造物が立ち並ぶ通りに佇む「リストランテ サリーレ」。1926年に着工したクラシカルな建物をリノベーションした重厚かつ優雅な空間で、記憶に残るイタリアンが楽しめる。日本で親しまれる発酵食品・味噌や醤油の奥深さを研究し、その手法も取り入れた自家製の発酵調味料と、全国各地の契約農家・生産者から届く食材をかけ合わせた独創性あふれる逸品を提供。料理の美味しさを引きたたせる、焼きたての自家製パンも魅力だ。
発酵技術を駆使したメニューや調味料
時間をかけて発酵・熟成させることで独特の風味や香りを持ち、食材の旨味を引きたてるオリジナルの発酵食品が楽しめる。自家製のマスカルポーネやモッツァレラ、ヘーゼルナッツを1年以上熟成して作る自家製味噌を使ったジェラートなど多彩な味を堪能したい。
クラシカルな建築物で優雅な美食体験
1926年に着工した旧大阪産業信用金庫の建物を木材と大理石を使った重厚感のある空間にリノベーション。2024年には店内を改装し、1階にオープンキッチンと調理の臨場感が味わえるカウンター席を新設した。また、個室のバンケットルームも備わっている。
